Cuisiner une délicieuse tarte aux œufs flip-flop avec des poires. L'arôme magique des fruits et la génoise aérienne qui fond dans la bouche ne laisseront personne indifférent. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Délicieux, pas sucré, avec une base délicate, imbibée de jus de poire - une tarte aux œufs aux poires qui change de forme. C'est un excellent dessert aromatique de l'après-midi, tendre et non sucré. Servez la tarte à l'envers aussi bien fraîche que tiède, arrosée de miel, de glaçage au chocolat, de chantilly ou accompagnée d'une boule de glace. Le dessert peut ravir vos proches aussi bien en semaine que les jours fériés. Un gâteau parfumé juteux ne laissera indifférent ni les enfants ni les adultes. Le dessert original a un excellent goût et a fière allure, il deviendra donc facilement une décoration pour un festin solennel.
Les poires de la recette doivent être mûres, mais fermes, afin qu'elles conservent bien leur forme à la cuisson. Si les poires ne sont pas particulièrement sucrées, préparez du caramel à partir de sucre et versez-les dessus. Dans ce cas, gardez à l'esprit que vous devez faire chauffer le gâteau jusqu'à ce que le caramel ait gelé, sinon il sera impossible de le démouler par la suite. Au lieu de poires, vous pouvez prendre des pêches, des abricots, des pommes, des prunes et même des oranges.
Voir aussi comment faire une tarte au lait de poire.
- Teneur calorique pour 100 g - 498 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 4 pièces
- Poires - 300 g
- Sucre - 100 g
- Farine - 125 g
Préparation pas à pas d'une tarte aux œufs aux poires, une recette avec une photo:
1. Lavez les œufs, cassez les coquilles et versez le contenu dans un récipient profond. Ajoutez-y du sucre.
2. Battez les œufs avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse et augmentez le volume de 2 à 3 fois.
3. Ajouter la farine à la pâte, tamiser à travers un tamis fin. Ainsi, il sera enrichi en oxygène et le gâteau sera plus moelleux et plus tendre.
4. Utilisez un mélangeur pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse sans grumeaux de farine. Sa consistance doit ressembler à de la crème sure épaisse.
5. Lavez les poires, séchez-les avec un essuie-tout, retirez le noyau avec la boîte à graines, coupez-les en quartiers et placez-les dans un plat allant au four. Saupoudrer les poires de poudre de cannelle moulue si désiré. Pré-graissez la forme avec du beurre et si vous utilisez un récipient en silicone, vous n'avez pas besoin de l'huiler.
6. Versez la pâte sur les poires.
7. Tournez le moule pour que la pâte s'étale uniformément sur le récipient.
8. Envoyez le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. Vérifier l'état de préparation avec une perforation d'un bâton en bois: il doit être sec sans coller. Démoulez la tarte aux œufs et aux poires finie en la retournant sur une assiette avec l'envers. Servir tiède ou frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une tarte flip-flop avec des poires.
