Avez-vous essayé les muffins au pain d'épice? Alors il est temps de se familiariser avec cette recette. La mie de caillé s'avère molle et poreuse, et le gingembre donne aux produits de boulangerie un arrière-goût agréable. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Le gâteau au lait caillé et au pain d'épice est un vrai délice. La recette est très facile à préparer et bonne pour la disponibilité des produits. Les efforts sont minimes et le résultat est au-delà des éloges. Il n'y a pratiquement pas de fromage cottage dans le produit fini, mais il donne un agréable goût crémeux. Le gingembre de la recette peut être utilisé frais, il convient également à sec. Ce n'est qu'alors que vous devrez en mettre un peu plus que la racine fraîche, car c'est moins aromatique. La mie délicate et moelleuse et le goût agréable de caillé crémeux des produits raviront tout le monde. Les cupcakes sont tendres et aérés, grâce à l'ajout de fromage cottage à la pâte. Il est à noter que ces produits de boulangerie restent doux et frais pendant longtemps. Ce sont ces qualités qui contribuent à la croissance constante des fans de ces produits de boulangerie.
Le gâteau au caillé, préparé selon toutes les règles de l'art culinaire, combine de nombreuses qualités étonnantes. Les avantages d'un produit aussi sucré sont évidents: en plus des glucides, il contient une quantité suffisante de calcium, que l'on retrouve dans le fromage cottage. Dans le même temps, on note une teneur en calories relativement faible, ce qui est particulièrement important pour les gourmands et ceux qui s'inquiètent pour leur silhouette.
Voir aussi Cuisiner des gâteaux au fromage au lait caillé et aux raisins secs.
- Teneur calorique pour 100 g - 476 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 200 g
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
- Farine - 250g
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - une pincée
- Sucre - 100 g
- Lait - 30 ml
- Gingembre moulu - 1 cuillère à café
Préparation étape par étape des gâteaux au fromage cottage et au gingembre, recette avec photo:
1. Placez le caillé dans un bol pour pétrir la pâte. Si vous voulez que le fromage cottage dans les muffins finis soit homogène, battez-le avec un mélangeur. Si vous aimez sentir des grumeaux de caillé dans les produits, laissez-le tel quel.
2. Versez le lait à température ambiante sur le caillé. Cependant, si le fromage cottage est très humide, n'ajoutez pas de lait, et s'il est au contraire sec, ajoutez 30 g de beurre.
3. Ajoutez ensuite les œufs et la farine. Tamisez la farine au tamis fin pour l'enrichir en oxygène. Cela rendra les cupcakes plus moelleux et plus moelleux.
4. Ajoutez de la poudre de gingembre et une pincée de sel aux aliments. Si vous utilisez de la racine de gingembre fraîche, épluchez-la et râpez-la sur une râpe fine. Pour cette recette, 1,5 cm de racine fraîche suffit.
5. Ajoutez ensuite du sucre à la pâte.
6. Bien pétrir la pâte. Pour ce faire, utilisez un mixeur plongeant ou un mixeur. Le mélangeur broie la pâte en une consistance lisse et le mélangeur laissera des grumeaux de caillé. Tenez-en compte lors du choix d'un appareil électrique.
7. Verser la pâte dans des moules à muffins en portions. S'il s'agit de formes de fer, graissez-les d'abord avec du beurre. Les moules en silicone n'ont pas besoin d'être lubrifiés avec quoi que ce soit. les produits de boulangerie en sont bien extraits.
Chauffer le four à 180 degrés et cuire les muffins au gingembre et caillé pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vérifiez l'état de préparation en perçant un bâton en bois: il doit être sec. S'il y a du collage, faites cuire encore 5 minutes et vérifiez à nouveau.
Au lieu de petits muffins, vous pouvez faire cuire un grand muffin, puis augmenter le temps de cuisson à 40 minutes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des muffins au caillé dans des moules.
