Beaucoup de gens aiment les côtelettes. Cependant, dès que vous pensez devoir les faire frire, puis laver la poêle et les fumées accumulées, l'envie de les faire cuire disparaît immédiatement. Je vous propose donc de vous adonner au plaisir et de les faire cuire au four.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les côtelettes cuites au four sont une excellente solution pour les femmes au foyer paresseuses et occupées. Premièrement, ne vous tenez pas devant le poêle, ne fumez pas l'appartement avec de la fumée, ne surveillez pas le degré de cuisson, n'ayez pas peur que les côtelettes brûlent ou restent humides à l'intérieur. Et deuxièmement, les hamburgers au four sont des aliments sains. Les aliments préparés de cette manière sont les plus recommandés pour la consommation par les nutritionnistes. La viande frite, bien que savoureuse, est également nocive. Et, troisièmement, les côtelettes sont tout aussi savoureuses, aromatiques et avec une croûte croustillante. Dans l'ensemble, ils sont une excellente alternative aux côtelettes frites. C'est un aliment sain et satisfaisant.
Vous pouvez ainsi cuisiner des escalopes à partir de n'importe quel type de viande: porc, bœuf, poulet, etc. Vous pouvez donner la préférence au genre que vous reconnaissez et êtes un fan. Je note aussi qu'il n'y a pas de pain dans les produits, ce qui est un autre plus du plat. Soit dit en passant, si vous avez l'habitude de paner des escalopes, vous pouvez également le faire lorsque vous les faites cuire au four. Ceci est également supplémentaire et préservera leur jutosité.
- Teneur calorique pour 100 g - 168 kcal.
- Portions - 20
- Temps de cuisson - 60 minutes
Ingrédients:
- Porc - 1 kg (vous pouvez remplacer par tout autre type de viande)
- Pommes de terre - 1 tubercule
- Oignons - 1 oignon
- Oeuf - 1 pièce (peut être remplacé par 2 cailles)
- Ail - 3 gousses
- Huile végétale - pour graisser la plaque à pâtisserie
- Sel - 1,5 cuillère à café (pas de diapositive)
- Poivre noir moulu - 1/3 c.
Cuisson des escalopes au four
1. Lavez la viande et séchez-la avec une serviette en papier. Coupez toutes les veines, les films et passez dans un hachoir à viande avec une grille moyenne. Si cela n'est pas fait, les veines se tordront autour de la lame du hachoir à viande et la viande ne se tordra pas, mais s'étouffera. Épluchez et torsadez les pommes de terre et les oignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez râper les légumes sur une râpe fine.
2. Ajoutez l'œuf à la viande hachée, assaisonnez-la de sel et de poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices au goût. La muscade moulue, les légumes verts hachés, la racine de gingembre râpée sont parfaits. Pour le piquant, vous pouvez verser un peu de sauce soja dans la viande hachée, et pour le moelleux de la mayonnaise.
3. Remuez bien la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser avec de l'huile végétale. Bien que si vous faites confiance à votre papier et qu'il est suffisamment huilé de manière productive, vous ne pouvez pas le faire. Former des escalopes ovales, ou tout autre, et placer sur une plaque à pâtisserie.
5. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire les côtelettes pendant 40 minutes. Pour éviter qu'ils ne brûlent, faites-les cuire pendant la première demi-heure en les recouvrant de papier d'aluminium, puis retirez-les pour qu'ils soient dorés.
6. Retirez les escalopes finies de la plaque à pâtisserie et mettez-les dans une forme pour le stockage. Préchauffez-les au micro-ondes ou au four et placez-les sur une assiette avant de servir. Faire bouillir des pommes de terre pour un plat d'accompagnement et hacher une salade de légumes frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des escalopes au four.
