Une salade fraîche et simple qui rafraîchira parfaitement votre alimentation maison. La version originale de la salade croustillante toute saison à base de chou de Pékin et de pommes, et un œuf poché donneront un zeste particulier au plat. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les salades de chou sont l'un des plats les plus démocratiques, à la fois quotidiens et festifs. Le croquant léger et le piquant donnent un charme particulier et apportent une note gustative fraîche par rapport aux autres plats chauds du repas. Ce n'est pas pour rien que les salades de choux sont appelées salades vitaminées. Aujourd'hui, nous allons préparer une salade avec du chou chinois. Il est nutritif et réputé pour ses bienfaits pour la santé. Par conséquent, Pékin est souvent inclus dans le menu des aliments diététiques. Avec lui, vous pouvez manger des salades même pendant un régime. Cependant, dans ce cas, au lieu de la mayonnaise et de la crème sure, de l'huile végétale ou toute autre sauce hypocalorique doit être utilisée pour la vinaigrette.
Aujourd'hui je vous propose de réaliser une salade au riche goût de chou de Pékin, pomme et œufs pochés pour un petit déjeuner ou un dîner léger. Le plat est épicé, beau et lumineux. Il est facile et rapide à préparer, et l'œuf poché complète le repas avec une quantité de calories suffisante mais modérée. Un œuf poché est un œuf à la coque sans coquille. Il existe de nombreuses façons de le préparer: en sachet, au micro-ondes, à la vapeur, dans l'eau sur la cuisinière. Chaque femme au foyer peut choisir celle qu'elle préfère. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des craquelins, du son, des graines de sésame, etc. à cette salade.
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- Teneur calorique pour 100 g - 75 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Chou chinois - 5-6 feuilles
- Sel - une pincée
- Carottes - 1 pièce
- Pomme - 1 pièce
- Huile d'olive - pour la vinaigrette
- Oeufs - 2 pièces
Préparation pas à pas de salade de chou chinois, pomme et œuf poché, recette avec photo:
1. Retirez la quantité requise de feuilles du chou chinois. Laver et sécher avec une serviette en papier. Couper ensuite en lanières. Ne pas laver les feuilles en excès, car ils se faneront, se détérioreront en apparence et ne craqueront pas.
2. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en petites lanières ou râpez-les sur une râpe grossière.
3. Lavez les pommes, séchez-les avec une serviette en coton, retirez les tiges avec un couteau spécial et coupez-les en lanières ou râpées. Couper les carottes et la pomme à la même taille.
4. Mélanger le chou, les pommes et les carottes dans un bol profond. Placer les œufs sans coquilles dans un récipient avec de l'eau et un peu de sel. Retirez-le de la coquille avec précaution pour que le jaune reste intact. Micro-ondes pendant 1 minute à 850 kW. Cependant, le temps de cuisson dépendra de la puissance de l'appareil.
5. Assaisonner la salade d'huile d'olive et de sel et remuer. Lorsque le poché est cuit, égouttez immédiatement l'eau chaude, car si l'œuf continue d'y être, il continuera à cuire. Déposer la salade de chou de Pékin aux pommes sur un plat de service et garnir d'un œuf poché.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade de chou chinois, orange, pomme et carotte.
