Une salade légère, alléchante et spectaculaire avec du chou chinois, une sauce moutarde et un œuf poché transformera votre petit-déjeuner matinal habituel en un repas de fête. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Pour un petit-déjeuner nutritif, un dîner léger ou pour terminer un repas, une salade de chou de Pékin est idéale. Bien que cette salade simple convienne non seulement à tous les jours, mais aussi à une table de fête. Une recette avec une photo vous aidera à préparer un plat savoureux et satisfaisant, épicé et beau avec lequel vous pourrez bien combiner un œuf poché. La salade est basée sur un œuf poché qui a l'air spectaculaire dans une assiette ! Cependant, beaucoup ont peur de le cuisiner, craignant que cela ne fonctionne pas, mais absolument en vain. Connaissant quelques subtilités et secrets, il peut être préparé assez simplement et rapidement.
La salade de chou de Pékin se prépare très rapidement, car la composition comprend des produits que l'on trouve toujours au réfrigérateur. La recette ne contient pas de mayonnaise ni d'autres produits nocifs, le plat est donc idéal pour ceux qui suivent la silhouette. Pour la vinaigrette, une sauce juteuse et délicieuse à base de moutarde, d'huile d'olive et de sauce soja est utilisée. Bien que vous puissiez expérimenter des vinaigrettes en utilisant différents types d'huiles, du jus de citron, des graines de sésame, de l'ail, du jaune, etc. Le succès d'une salade dépend non seulement de la combinaison des ingrédients, mais également d'une vinaigrette harmonieuse et savoureuse.
- Teneur calorique pour 100 g - 98 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 6-7 feuilles
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Coriandre - quelques brindilles
- Sel - une pincée
- Oeufs - 2 pièces
- Huile d'olive - 1, 5 cuillères à soupe
- Piment fort - 0,25 gousse
- Concombres - 2 pcs.
- Moutarde - 0,5 cuillère à café
Préparation pas à pas de salade au chou chinois, sauce moutarde et œuf poché, recette avec photo:
1. Retirez les feuilles de la tête du chou chinois. Lavez-les sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez le chou en fines lanières.
2. Lavez les concombres et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez les extrémités et coupez en fines demi-anneaux de 3-4 mm.
3. Lavez les feuilles de coriandre, séchez-les et hachez-les finement. Mettez le chou, les concombres et les herbes dans un bol profond.
4. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, la sauce soja et la moutarde dans un petit récipient. Remuer et goûter. Ajouter du sel à la vinaigrette si nécessaire. Cependant, vous n'en aurez peut-être pas besoin, car la sauce de soja salée est utilisée.
Versez de l'eau potable dans une tasse, salez légèrement et versez délicatement le contenu de l'œuf pour garder le jaune intact.
5. Assaisonner la salade de sauce cuite et bien mélanger.
Envoyez l'œuf au micro-ondes et faites cuire à 850 kW pendant 1 minute. Il faut que la protéine coagule et que le jaune reste mou et liquide à l'intérieur. Si vous avez un appareil avec une puissance différente, alors ajustez le temps de cuisson. Si vous préparez le poché d'une manière différente (à la vapeur, dans un sac), utilisez des méthodes éprouvées.
6. Placer la moitié de la salade sur une assiette de service.
7. Au milieu de la salade au chou chinois et sauce moutarde, placez l'œuf poché cuit. Servir la salade immédiatement après la cuisson.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire une salade de chou chinois avec œuf poché et avocat.
