Les produits laitiers jouent un rôle important dans l'alimentation des sportifs. Découvrez les bienfaits du fromage. Comment choisir le bon fromage, et quel type privilégier ?
Le besoin de produits laitiers pour les culturistes a été prouvé au cours d'un grand nombre d'études scientifiques. Aujourd'hui, nous allons parler des bienfaits du fromage en musculation.
Quel type de fromage et combien devriez-vous manger?
Lorsqu'on regarde le panier de produits d'un compatriote moyen, il est immédiatement frappant de constater que la part principale des produits est occupée par les produits de boulangerie, les produits laitiers, ainsi que la viande et la volaille. Le fromage est très populaire parmi la population et il est difficile d'imaginer un petit-déjeuner complet sans ce produit.
Le fromage est fabriqué à partir d'ingrédients crus. Cela peut être, par exemple, de la crème, du lait de vache, du babeurre, etc. Pendant le processus de cuisson, des enzymes de coagulation, des bactéries lactiques et divers additifs alimentaires sont ajoutés au fromage. Lorsque le lactosérum est retiré, le fromage peut être consommé.
Il faut admettre que la technologie de fabrication des fromages est très intéressante, mais il ne s'agit pas de cela maintenant. Vous pouvez trouver une grande variété de variétés de fromages dans nos magasins. L'époque où ce produit était difficile à obtenir est dans un passé lointain. De nos jours, il est très facile pour un acheteur inexpérimenté de se perdre dans l'assortiment présenté. Sur les étagères, il y a du fromage de fabricants nationaux et étrangers, de différents types.
Aujourd'hui, nous allons parler des fromages à pâte dure. Quelqu'un peut poser des questions sur les fromages fondus, mais pour obtenir une réponse à la question, il suffit de regarder l'emballage et de comprendre que leur valeur nutritionnelle est très faible.
Nous nous intéressons à la valeur de tout produit du point de vue d'un athlète. Tous les fromages peuvent être divisés en deux catégories: les bons et les mauvais. Le premier groupe comprend les éléments suivants:
- Mozzarella - 100 grammes du produit contiennent 280 calories, 20 à 25 grammes de matières grasses et 28 grammes de composés protéiques;
- Féta - il y a 14 grammes de composés protéiques pour 100 grammes, de 21 à 24 grammes de matières grasses, la valeur énergétique est de 264 kilocalories;
- Cheddar - 100 grammes du produit contiennent 402 kilocalories, de 30 à 33 grammes de matières grasses, 25 grammes de composés protéiques;
- Parmesan - 100 grammes de fromage contiennent de 25 à 29 grammes de matières grasses, 38 grammes de composés protéiques et la valeur énergétique est de 431 kilocalories.
Toutes les variétés de fromages présentées ci-dessus sont assez populaires et chaque athlète possède certaines informations à leur sujet. Mais le fromage Oltermann est beaucoup moins connu, ce qui ne le rend pas moins précieux pour les sportifs. Cette variété est produite en Finlande, et sa composition est la suivante:
- Lait pasteurisé;
- Bactéries lactiques;
- Supplément enzymatique;
- Le sel.
100 grammes de fromage Oltermanni à neuf pour cent contiennent 31 grammes de composés protéiques, 9 grammes de matières grasses et la valeur énergétique est de 210 kilocalories. Pas de mauvais indicateurs.
Les bienfaits du fromage en musculation
Il convient de noter que le fromage est utile non seulement pour les athlètes, mais également pour les personnes soucieuses de leur silhouette. Parmi les principales propriétés bénéfiques du fromage en musculation, il faut noter les suivantes:
- Prend en charge un fond favorable pour la microflore intestinale, améliorant ainsi l'absorption des aliments;
- Contient une grande quantité de nutriments et de minéraux;
- Le fromage contient beaucoup de calcium, ce qui renforce le tissu osseux. A cela il faut ajouter la vitamine B, également contenue dans le fromage et contribuant à une meilleure absorption du calcium par l'organisme;
- Grâce au phosphore, le travail des reins est facilité lors de la filtration des déchets, ainsi que les douleurs musculaires après l'entraînement sont réduites;
- Les fromages sont faibles en lactose;
- Chaque athlète connaît le besoin de composés protéiques, et les fromages contiennent une quantité suffisante de ces substances;
- Les fromages allégés (9%) ralentissent l'absorption des glucides, ce qui est d'une grande importance dans la lutte contre l'excès de graisse corporelle;
- Les fromages faibles en gras aident également à normaliser la tension artérielle;
- Grâce au zinc et à la biotine, le corps peut réparer plus rapidement les tissus endommagés.
Comment choisir les bons fromages ?
Bien sûr, avec l'assortiment de fromages existant, il est très difficile de faire le bon choix. Vous ne devriez pas faire confiance aux publicités et prendre le premier produit qui vous tombe sous la main. Les fromages les plus sains en musculation ont déjà été mentionnés ci-dessus. Et maintenant quelques recommandations seront données sur le choix des fromages:
- Ne faites confiance qu'aux étiquettes d'usine, pas aux autocollants de magasin;
- Faites attention à la date de péremption du produit;
- N'achetez pas de fromages contenant des graisses végétales.
Combien de fromage faut-il manger ?
Les personnes qui ont un physique maigre doivent faire attention aux fromages qui ont une teneur en matières grasses de 17 à 25 grammes pour 100 grammes de produit. Pour le reste, 9% de matière grasse c'est mieux.
Les ectomorphes devraient consommer du fromage comme suit:
- 2 à 3 fois par jour - petit-déjeuner, goûter et après l'entraînement;
- Chaque jour, vous devriez manger de 10 à 120 grammes de fromage;
- Dans le régime hebdomadaire, le fromage doit être présent pendant 3 ou 4 jours.
Les athlètes avec d'autres types de corps doivent utiliser un régime différent pour tirer le meilleur parti de leur fromage de musculation:
- Mangez du fromage une ou deux fois par jour - pour le petit-déjeuner et une collation;
- La consommation quotidienne de fromage est de 70 à 100 grammes;
- Le produit est consommé trois fois par semaine.
Un sandwich préparé selon la recette suivante peut être une très bonne option pour une collation. Une tranche de fromage est placée sur du pain de grains entiers, et dessus il y a 2 à 3 œufs de caille durs coupés. Le sandwich fini est recouvert d'une feuille de laitue. C'est un plat très utile pour le corps de l'athlète, il pourra lui fournir toutes les substances utiles.
De tout ce qui précède, vous pouvez voir que les avantages de l'utilisation du fromage dans la musculation sont évidents. Ce produit laitier prendra une place permanente dans votre alimentation. Le produit est non seulement sain, mais aussi savoureux, ce qui est très important pour toute personne.
Pour plus d'informations sur les avantages et les dangers du fromage, voir cette vidéo:
