Le riz au lait est un excellent petit-déjeuner ou un vrai dessert, surtout lorsqu'il est accompagné de pommes. Une fois cuites, les pommes forment un sirop qui imprègne le riz. Par conséquent, le pudding sort parfumé et tendre.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le pudding est un plat délicat et, en règle générale, de dessert avec une consistance aérée et moelleuse. Les puddings sont bouillis ou cuits au four. Le plat est cuit au bain-marie ou au bain-marie et cuit au four ou à la friteuse. Dans cette recette, je vais vous dire la deuxième option de cuisson. Mais dans tous les cas, tout aliment se révélera aéré et savoureux, avec une consistance étonnante et un arôme crémeux agréable. Par conséquent, je recommande vraiment à tout le monde de l'essayer! Après tout, chaque femme au foyer peut cuire un tel riz au lait sans trop d'effort.
Le pudding prêt à l'emploi peut facilement devenir un excellent petit-déjeuner, un thé de l'après-midi ou même un excellent plat pour un festin de gala. Le pudding est adoré par les enfants et leurs parents. Et si vos enfants n'aiment pas manger de la bouillie de riz, ils vont certainement engloutir du riz au lait sur les deux joues. De plus, le riz au lait peut être introduit dans l'alimentation du bébé à partir d'un an et demi. Bien que cela soit possible encore plus tôt, si l'enfant a réussi à acquérir suffisamment de dents pour mâcher et maîtrisera les compétences de mastication.
- Teneur calorique pour 100 g - 145 kcal.
- Portions - 1 Pudding
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Riz - 150 g
- Eau ou lait - 300 ml
- Pomme - 1 pièce (taille moyenne)
- Miel - 2-3 cuillères à soupe
- Sel - une petite pincée
- Oeufs - 2 pièces (grande taille)
Cuisson du riz au lait:
1. Rincez bien le riz dans 7 eaux pour éliminer tout le gluten. Placez-le dans une passoire et rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela signifie que le riz est bien rincé. Transférer le riz dans une casserole, couvrir d'eau potable ou de lait et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Transférer le riz bouilli dans un bol dans lequel vous pétrirez les aliments.
2. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Faites-le soigneusement pour qu'aucune goutte de jaune ne pénètre dans les blancs. Placez les jaunes dans un bol avec du riz, mettez également du miel, que vous pouvez remplacer par de la cassonade ou n'importe quelle confiture.
3. Remuez le riz. Dans certaines recettes, il est proposé d'interrompre le riz bouilli avec un mixeur jusqu'à une consistance homogène. Vous pouvez essayer de le faire. Ensuite, le pudding aura une texture uniforme.
4. Lavez et épluchez les pommes. Couper en tranches et ajouter au riz. Vous pouvez d'abord les éplucher. C'est déjà une question de goût. Il est également permis de râper les pommes. Mais alors ils seront perdus dans la masse totale. J'aime les couper davantage pour avoir le goût des tranches de pomme.
5. Remuez le riz avec les pommes.
6. Bien battre la protéine avec un mélangeur jusqu'à l'obtention de pics blancs fermes et d'une masse aérée.
7. Ajoutez délicatement le blanc d'œuf battu à la pâte de riz et remuez lentement pour maintenir la légèreté de la pâte.
8. Tapisser un plat allant au four de papier parchemin ou de beurre. Étalez la pâte et lissez-la uniformément.
9. Chauffer le four à 180-200 degrés et envoyer le produit cuire au four pendant 35-40 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une écharde en bois, en perçant le pudding avec, il ne devrait y avoir aucune adhérence collante dessus. Servez le dessert tiède ou frais. Une fois servi, il peut être versé sur n'importe quel sirop sucré.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire du riz au lait aux pommes.
