Beaucoup de gens connaissent la recette d'une tarte en vrac, qui se distingue par sa simplicité et sa méthode de préparation rapide. Mais aujourd'hui, je propose une recette tout aussi intéressante - des muffins en vrac faits maison fourrés au caillé. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Faire des muffins en vrac ne sera pas difficile, tout cuisinier débutant peut les manipuler. Les produits utilisés sont conventionnels et disponibles. Dans le même temps, vous obtiendrez un régal non seulement pour boire du thé en famille, mais aussi pour de petites vacances. C'est un gagnant-gagnant pour de délicieuses pâtisseries maison pour toutes les occasions !
Il s'avère que des muffins à la pâte cassante et à la garniture de caillé la plus délicate. Bien que, malgré le fait que je suggère d'utiliser du fromage cottage dans la recette de la garniture, il peut être remplacé par n'importe quel fruit juteux de votre choix et de votre goût. Par exemple, les pommes ou les poires râpées fonctionnent bien. L'essentiel est que la garniture soit presque prête, car les muffins sont rapides à cuire et les garnitures crues peuvent ne pas être prêtes à temps.
Cette recette est bonne car ceux qui n'aiment pas utiliser le fromage blanc seuls, ils mangeront ce dessert avec grand plaisir ! Après cuisson, le fromage cottage se transforme en soufflé homogène le plus délicat, qui n'a rien de commun avec un produit ordinaire.
Voir aussi comment faire de la citrouille, du fromage cottage et des muffins au chocolat.
- Teneur calorique pour 100 g - 429 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Beurre - 110 g
- Sel - une pincée
- Farine - 230 g
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
- Sucre - 80 g
- Oeufs - 1 pièce
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Fromage cottage - 200 g
- Jus de citron - 1 cuillère à café
Préparation pas à pas de gâteaux en vrac fourrés au caillé, recette avec photo:
1. Râpez le beurre très froid sur une râpe grossière. Vous pouvez même utiliser des produits congelés sortis du congélateur, afin qu'ils ne fondent pas autant dans vos mains lorsqu'ils sont frottés.
2. Ajouter la farine au beurre et le tamiser à travers un tamis fin pour l'enrichir en oxygène. Cela rendra les cupcakes plus tendres et moelleux.
3. Ajoutez du jus de citron éteint et une pincée de sel à la nourriture. Frottez la pâte avec vos mains pour obtenir une consistance de mie fine. Envoyez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
4. Placez les miettes de pâte dans des moules de service, en les remplissant presque à moitié. Au milieu des miettes de farine, faites une petite entaille pour former un trou avec les côtés.
5. Combinez le fromage cottage avec le sucre et le sucre vanillé. Si le caillé est très liquide, assurez-vous d'éliminer l'excès d'humidité. Pour ce faire, mettez-le dans un tamis ou suspendez-le dans de la gaze, et laissez reposer une demi-heure pour verrer le sérum.
6. Ensuite, ajoutez les œufs au caillé.
7. Battez les aliments avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient lisses et lisses afin qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter n'importe quelle charge à la masse de caillé: noix, fruits secs, noix de coco, chocolat concassé, etc.
8. Mettez la masse de caillé sur les moules à muffins en portions. Saupoudrer la garniture d'une petite couche de chapelure sur le dessus. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire les produits pendant 15 à 20 minutes. Refroidissez les muffins prêts à l'emploi fourrés au caillé sans les démouler, car chaud, ils sont très fragiles et peuvent casser.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire des gâteaux sablés râpés fourrés au caillé.
