La délicieuse tarte au zèbre deviendra un point culminant non seulement de tous les jours, mais aussi d'une table de fête. Il ravira chaque consommateur avec un look joyeux et appétissant. Les petits comme les grands seront ravis de ces belles pâtisseries.
Contenu de la recette:
- Tarte aux zèbres à la maison - secrets
- Tarte aux zèbres: une recette classique
- Tarte aux zèbres: recette de crème sure
- Tarte aux zèbres: recette du kéfir
- Tarte aux zèbres: recette à la mijoteuse
- Recettes vidéo
La tarte aux zèbres est une friandise bien connue et appréciée par beaucoup. La particularité du dessert est l'alternance de rayures de pâte claire et foncée. Cette douceur rayée ravit tous les mangeurs. Le plus important est de choisir la bonne recette, car il en existe de nombreuses variantes. Nous parlerons de certains d'entre eux dans cette revue.
Tarte aux zèbres à la maison - secrets
Pour faire vous-même un gâteau au zèbre impeccable, vous devez connaître la recette étape par étape correcte et certains secrets, astuces et conseils. Nous en parlerons ci-dessous.
- Ajoutez du bicarbonate de soude ou de la levure chimique à la pâte pour garder le gâteau moelleux et moelleux, et non dense et friable.
- Mélanger séparément les ingrédients liquides et secs. Ensuite, la partie liquide ne perdra pas d'air. Préparez d'abord un mélange sec, puis un mélange liquide.
- Ajoutez toujours du sel, cela donnera un goût plus brillant.
- Utilisez du beurre fondu et clarifié, la cuisson sera alors mousseuse.
- Pour que le gâteau lève uniformément, couvrez le moule avec la pâte avec du papier d'aluminium. Cela empêchera la croûte de se former rapidement et la nourriture poussera vers le haut.
- Beurrer un plat allant au four (beurre ou végétal), saupoudrer d'une fine couche de farine ou couvrir de papier sulfurisé.
- Secouez l'excès de farine.
- Plus vous mettez de pâte à la fois, plus les rayures seront expressives.
- Pour rendre les couches claires, ajoutez du cacao à la pâte finie. Ses deux parties se révéleront de consistance différente, elles ne se mélangeront donc pas.
- Pour éviter que le gâteau fini ne se dépose et ne tombe, maintenez-le au four éteint pendant 15 minutes.
- Si le gâteau est très brun et n'est pas cuit à l'intérieur, couvrez-le de papier d'aluminium et préparez-le.
- N'ouvrez pas le four pendant la cuisson de la tarte, sinon la pâte va se déposer.
- Ne coupez pas immédiatement le biscuit fini, laissez-le "reposer".
- Verser la pâte au centre du moule en alternance dans plusieurs cuillères: claire et marron. Cela créera un motif marbré sur la tranche du gâteau.
- Pour Zebra, la pâte à biscuits est la meilleure, mais il existe des recettes à base de kéfir ou de crème sure.
- Vérifiez l'état de préparation du produit avec un éclat de bois. Il doit être sec. Si la pâte colle, faites cuire le gâteau quelques minutes et vérifiez à nouveau.
Tarte aux zèbres: une recette classique
La recette classique du gâteau zébré maison est faite avec de la crème sure, du beurre et des œufs en deux couleurs: pâte claire et pâte foncée. Si vous le souhaitez, le produit est recouvert de glaçage, puis vous obtenez un vrai gâteau d'anniversaire.
- Teneur calorique pour 100 g - 319 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Crème sure - 200 g
- Beurre - 100g
- Oeufs - 4 pièces
- Sucre - 300 g
- Farine - 300g
- Cacao - 2 cuillères à soupe
- Desserrez - 1 c.
Préparation pas à pas de la tarte aux zèbres selon la recette classique:
- Broyer le beurre au mixeur avec une demi-portion de sucre.
- Battre les œufs dans un autre bol, ajouter le sucre restant et battre au batteur.
- Mélanger le mélange d'œufs et de beurre.
- Ajouter la crème sure au mélange beurre-œuf et mélanger à nouveau.
- Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter aux ingrédients liquides. Remuer.
- Divisez la pâte en deux, ajoutez du cacao à l'une des parties.
- Graisser le moule avec du beurre et saupoudrer de farine.
- Mettez-y alternativement 2 cuillères à soupe.pâte foncée et claire. Chaque couleur doit tomber au centre de la précédente.
- Transférer toute la pâte dans le moule.
- Cuire la tarte au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
Tarte aux zèbres: recette de crème sure
Délicatesse légère, belle, savoureuse et surtout saine - Tarte aux zèbres cuite avec de la crème sure. Il s'agit d'une pâte délicate, semblable à la crème sure.
Ingrédients:
- Crème sure - 300 g
- Sucre - 200 g
- Beurre - 100g
- Farine - 300g
- Cacao - 2 cuillères à soupe
- Soda - 1 cuillère à café
- Sel - une pincée
Cuisson pas à pas de la tarte aux zèbres à la crème sure:
- Mélanger la farine, le soda, le sel et le sucre et mélanger.
- Battre la crème sure avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
- Faire fondre le beurre au bain-marie, sans faire bouillir, et l'ajouter à la crème sure.
- Mélanger les composants liquides et verser dans le mélange sec.
- Mélanger la pâte avec un mélangeur et diviser en deux parties.
- Ajoutez du cacao à l'un d'eux et mélangez les ingrédients.
- Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et déposer alternativement la pâte foncée et la pâte claire sur une cuillère.
- Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium et envoyer le produit à cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
Tarte aux zèbres: recette du kéfir
Une recette de dessert simple et accessible est la tarte au zèbre cuite sur du kéfir. L'utilisation de ce produit laitier fermenté n'affectera en rien le goût du produit fini, mais au contraire le rendra tendre et moelleux.
Ingrédients:
- Kéfir - 400 g
- Farine - 600 g
- Sucre - 300 g
- Oeufs - 6 pièces
- Soda - 2 cuillères à café
- Cacao - 3 c. l.
Préparation pas à pas de la tarte Zebra sur kéfir:
- Battre les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à consistance mousseuse.
- Verser le kéfir à température ambiante et mélanger à nouveau.
- Mélanger la farine avec le soda et ajouter aux ingrédients liquides.
- Pétrir la pâte jusqu'à la consistance de crêpes.
- Divisez la pâte en deux et ajoutez le cacao à une partie. Remuer.
- Lubrifiez la forme avec de l'huile de tournesol et étalez la pâte une à une: une cuillerée de pâte noire, une cuillerée de lumière.
- Remplissez tout le formulaire et envoyez le gâteau au four à 180 degrés pendant 45 minutes.
Tarte aux zèbres: recette à la mijoteuse
Si vous avez un multicuiseur, cet assistant vous permet de cuisiner de délicieux plats, y compris. et préparez des pâtisseries incroyables comme la tarte au zèbre. La pâte est préparée de la même manière que d'habitude, mais elle n'est pas cuite au four, mais dans un multicuiseur.
Ingrédients:
- Sucre - 200 g
- Oeufs - 4 pièces
- Crème sure - 200 g
- Beurre - 100g
- Farine - 1, 5 c.
- Poudre à lever - 10 g
- Cacao - 2 c.
Cuisson pas à pas de la tarte Zebra dans une mijoteuse:
- Mélanger le sucre, les œufs et bien battre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
- Verser la crème sure et fouetter à nouveau.
- Ajouter le bicarbonate de soude éteint au vinaigre et continuer à fouetter.
- Faire fondre le beurre au bain-marie et le verser dans la pâte.
- Ajouter la farine tamisée, en pétrissant la pâte, jusqu'à la consistance de crêpes.
- Divisez la pâte obtenue en deux.
- Versez le cacao dans l'un d'eux et remuez.
- Graisser un bol d'un multicuiseur avec de l'huile et verser alternativement quelques cuillères de pâte claire et foncée.
- Pour la beauté, marchez dessus avec un cure-dent, en faisant des taches.
- Fermez le couvercle du multicuiseur, activez le mode "Cuisson" et appuyez sur Démarrer.
- Cuire le gâteau pendant 45 minutes.
- Lorsque le programme est terminé, ne sortez pas le gâteau pendant 20 minutes, mais laissez-le en mode chauffage pour qu'il lève.
- Ouvrez ensuite le couvercle et laissez refroidir le gâteau.
Recettes vidéo:
