Une recette pas à pas pour un foie à la sauce soja avec des légumes: une liste des ingrédients nécessaires et une technologie pour préparer un délicieux deuxième plat. Recettes vidéo.
Le foie dans la sauce de soja est un deuxième plat de sous-produit très sain. Il est facile à préparer et très nutritif. Pour de nombreuses ménagères, le foie s'avère souvent sec et coriace, tandis qu'une certaine amertume se fait sentir dans le goût. Pour cette raison, ils refusent souvent de le préparer. Bien que le produit lui-même soit très sain et devrait être dans l'alimentation des adultes et des enfants.
Notre recette de foie à la sauce soja avec une photo décrit certaines des nuances de la cuisine, vous permettant de cuisiner un plat très savoureux et de haute qualité. Le poulet est généralement le plus tendre par rapport au bœuf et au porc.
L'aspect le plus important est considéré comme le bon choix pour la recette de sauce au foie de soja. Idéalement, il doit être frais. Extérieurement, il doit être exempt de dommages, lisse, légèrement humide et brillant. Il vaut mieux refuser d'acheter un produit contenant des caillots sanguins, car cela indique souvent que la vésicule biliaire s'est rompue, faisant tremper le produit dans l'amertume. L'odeur doit être douceâtre-métallique, en aucun cas aigre. Il est difficile de vérifier la qualité d'un produit surgelé. Mais cela ne vaut vraiment pas la peine d'acheter des abats jaunâtres ou avec beaucoup de glace dans l'emballage.
Nous utilisons de la sauce soja pour adoucir le foie. Il permet de mieux révéler le goût des abats et donne un certain piquant au plat fini.
Ensuite, nous attirons votre attention sur une recette détaillée d'un foie à la sauce soja avec des légumes avec une photo de l'ensemble du processus, ce qui vous permet de voir clairement la simplicité de préparation de ce délicieux plat.
- Teneur calorique pour 100 g - 130 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Foie de boeuf - 400 g
- Lait - 300 ml
- Sauce soja - 40 ml
- Oignons - 2 pièces
- Poivron doux - 1 pc.
- Verts - 1 botte
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Poivre moulu - au goût
- Sel - 1 cuillère à café
- Huile végétale - 20 ml
Cuisson du foie étape par étape à la sauce soja avec des légumes
1. Avant de faire cuire le foie dans la sauce soja, vous devez le préparer. Nous supprimons tous les éléments inutiles - stries, vaisseaux, films. On lave, sèche, coupe. Placer dans une petite casserole et remplir de lait pendant 1-2 heures. Le processus de trempage peut être raccourci à une demi-heure. Ensuite, égouttez le lait et faites-le frire pendant 7 à 10 minutes dans une poêle avec de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Pendant la friture, épluchez les oignons et les poivrons, coupez-les en lanières et ajoutez-les au foie.
3. Ensuite, saupoudrez de sucre cristallisé. Il peut être remplacé par du miel, le plat aura alors une légère saveur de miel.
4. Versez la sauce soja. Et à la toute fin, ajoutez du poivre noir moulu et du sel. Bien mélanger. Le salage plus tôt n'est pas recommandé, car cet ingrédient est capable de tirer beaucoup d'humidité de chaque bouchée. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes. Pendant ce temps, chaque pièce deviendra complètement prête.
5. Un foie délicieux et sain à la sauce soja est prêt ! Le plat d'accompagnement le plus populaire est la purée de pommes de terre, bien que la combinaison avec du riz soit tout aussi savoureuse. Saupoudrer d'herbes fraîches hachées sur le dessus pour ajouter de la couleur et de l'arôme.
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