La soupe au poulet épaisse vous réchauffera par temps frais, saturera et reconstituera le corps en vitamines pendant longtemps. Recette pas à pas avec recette photo et vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Une soupe épaisse et copieuse à base de bouillon de poulet saturera et réchauffera le corps lors des froides soirées d'automne et d'hiver glacial. Le plat a un goût délicat et un arôme appétissant qui ne laissera personne indifférent. C'est une chaudrée idéale pour un mode de vie sain, car la soupe est un aliment essentiel pour tout le monde. Il est important pour le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal et fournit au corps les vitamines et minéraux essentiels.
Pour le bouillon, vous pouvez utiliser le poulet entier ou ses parties individuelles: filets, pilons, ailes, hauts de cuisse. Un ensemble de soupe au poulet convient également. Les accompagnements de la soupe au poulet peuvent être tout ce que vous aimez. La version classique est considérée comme une soupe de nouilles au poulet. Mais une soupe non moins populaire avec des légumes et des herbes. Une grande variété d'aliments peuvent être utilisés comme légumes que vous aimez le plus, incl. les blancs congelés conviennent. Les herbes ajouteront de l'arôme et du goût à la soupe toute prête. Cela peut être du persil, de l'aneth, de la coriandre et diverses herbes et épices sèches.
- Teneur calorique pour 100 g - 65 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Poulet ou morceaux de poulet - 300-400 g
- Poivron doux - 1 pc.
- Chou-fleur - 200 g
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Persil - un bouquet
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Aneth - bouquet
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Feuille de laurier - 2 pcs.
Préparation pas à pas d'une soupe épaisse au poulet, recette avec photo:
1. Lavez le poulet et coupez-le en tranches. Sélectionnez les parties que vous utiliserez pour la soupe, envoyez le reste au réfrigérateur. Si vous voulez faire une soupe plus diététique, retirez la peau du poulet, car il contient le plus de matières grasses et de cholestérol, ou utilisez de la poitrine de poulet pour le bouillon. J'utilise des cuisses de poulet pour cette recette. Mettre le poulet au réfrigérateur, ajouter l'oignon épluché, le laurier et les grains de poivre. Envoyez-le cuire sur la cuisinière. Après ébullition, porter à feu doux, retirer la mousse formée et laisser mijoter 1 heure. Plus vous le faites cuire longtemps, plus le bouillon deviendra riche.
2. Épluchez les pommes de terre et les carottes, lavez-les, coupez-les et envoyez-les au bouillon. Coupez les pommes de terre en gros cubes, les carottes en cubes plus petits ou râpez-les.
3. Faites bouillir les pommes de terre et les carottes pendant 10 minutes et placez les inflorescences de chou-fleur dans une casserole.
4. Ajoutez ensuite le poivron coupé en lamelles. Cette recette utilise du chou-fleur et des poivrons surgelés. Vous n'avez pas besoin de décongeler les légumes, plongez-les immédiatement dans l'eau bouillante.
5. Faites bouillir la soupe jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits et ajoutez le persil.
6. Ajoutez ensuite l'aneth haché. Les légumes verts à soupe sont utilisés congelés et séchés.
7. Assaisonner la soupe avec du sel, du poivre moulu, faire bouillir pendant 5 minutes et retirer du feu. Laissez la soupe infuser pendant 15-30 minutes et servez-la à table avec des croûtons ou des croûtons, et si vous le souhaitez, vous pouvez mettre de l'ail ou une cuillerée de crème sure passée dans une presse dans chaque portion.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une soupe de poulet épaisse avec des croûtons à l'ail.
