Aucun menu et aucun régime ne sont complets sans soupes. Ils doivent être inclus dans notre alimentation. Voici une recette pour un premier plat épais simple et copieux avec des légumes.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La soupe de légumes épaisse est une autre variante d'un déjeuner délicieux et sain. Six types de légumes différents et plusieurs types d'herbes se combinent à merveille, donnant à la soupe un arôme et un goût excellents. En même temps, peu importe que ce soit l'hiver maintenant. Les légumes surgelés sont parfaits pour faire de la soupe. Par exemple, le chou-fleur, les poivrons, les pois verts, le brocoli, etc. Chaque femme au foyer peut ajuster la gamme de légumes sélectionnés indépendamment, à partir de ses préférences personnelles.
La base de la soupe peut être n'importe laquelle. Faites-le bouillir dans un bouillon de légumes, de poisson ou de champignons pendant le jeûne. Pour un repas plus satisfaisant, des morceaux de porc ou de bœuf conviennent. Et pour une garniture et une soupe légère à la fois, utilisez de la viande de poulet. Le bouillon de poulet n'est pas seulement savoureux, il aide également à récupérer après une maladie.
L'équilibre du liquide et des légumes dans une soupe est une chose conditionnelle. Par conséquent, la quantité exacte de légumes dans la nourriture doit être décidée individuellement par chaque femme au foyer. Il est important que la soupe soit à peine bouillante et ne bouillonne pas. C'est fondamentalement important. Sinon, avec une ébullition intense, cela ressemblera à de la bouillie et se transformera en purée de pommes de terre avec des légumes.
- Teneur calorique pour 100 g - 64 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Pilons de poulet - 2 pcs.
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Chou-fleur - 1/2
- Poivron doux - 1 pc.
- Ail - 2 gousses
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Aneth - petit bouquet
- Persil - petit bouquet
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel au goût
Préparation étape par étape d'une soupe épaisse aux légumes
1. Lavez le poulet et coupez-le en morceaux, qui sont placés dans la marmite. Retirez la coque de l'oignon et envoyez-le dans la casserole. En fin de cuisson, retirez-le et jetez-le. à ce moment-là, il aura abandonné son goût et son arôme. Mais si vous aimez faire frire l'oignon dans votre soupe, alors faites-le. Mettez également la feuille de lave et les grains de poivre dans une casserole. Remplissez les aliments avec de l'eau potable et placez-les sur la cuisinière. Faire bouillir, réduire le feu au minimum et écumer la mousse. Continuer la cuisson du bouillon pendant environ une demi-heure.
2. Ensuite, mettez les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en dés dans la casserole. Chauffer à nouveau à feu vif pour amener les aliments à ébullition, puis réduire au minimum.
3. Après avoir fait bouillir pendant 10 minutes, ajoutez le chou-fleur et les poivrons dans une casserole. J'utilise ces produits surgelés, mais les frais feront aussi l'affaire.
4. Ensuite, posez les verts. Il peut être frais, congelé ou séché. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre moulu. Faire bouillir les ingrédients à feu vif pour faire fondre les légumes surgelés rapidement. Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter la soupe, environ 10 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres. En fin de cuisson, rectifier le goût avec du sel et du poivre moulu et passer l'ail au pressoir.
5. Servez la soupe chaude juste après la cuisson. Il est très savoureux de le manger avec des croûtons ou des croûtons.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une soupe de légumes épaisse.
