Le pudding au lait caillé est une excellente option pour un petit-déjeuner copieux, un délicieux dessert ou un dîner léger. Comment le cuisiner pour qu'il soit savoureux, tendre et aromatique, lisez cette critique.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Vous pouvez préparer toutes sortes de plats délicieux et surtout sains à partir de fromage cottage avec des fraises. Les deux principaux ingrédients utilisés dans cette recette fonctionnent à merveille, transformant un repas ordinaire en un véritable chef-d'œuvre culinaire. Dans cette revue, je vais vous raconter une recette pour un plat populaire et vitaminé - le pudding au lait caillé aux fraises. Vous pouvez même ravir les invités à une table sucrée avec une telle délicatesse. Le repas appartient à la catégorie des produits diététiques, bien sûr, si la semoule est ajoutée avec modération.
Il s'avère que le pudding est tendre, léger et aéré. Vous ne devriez pas choisir de fromage cottage sec pour cela, mais il ne fonctionnera pas non plus très humide. Dans le premier cas, vous devrez ajouter un peu de lait ou de crème sure, et dans le second, retirer l'excès de lactosérum. Pour ce faire, transférez-le sur une étamine et suspendez-le pendant un moment. Sinon, vous devrez ajouter plus de semoule à la pâte, à partir de laquelle le pudding de caillé se transformera en manne.
Ce dessert sain sera apprécié par tous les membres de votre famille. Après tout, une combinaison étonnante des principaux composants de la nourriture est une option gagnant-gagnant, car le fromage cottage donne au produit légèreté et tendresse, et la fraise - jutosité et arôme étonnant. Je note également que selon cette recette, vous pouvez cuisiner du pudding avec n'importe quelle autre baie de saison, il s'avérera toujours délicieux.
- Teneur calorique pour 100 g - 218 kcal.
- Portions - 1 Pudding
- Temps de cuisson - 15 minutes pour pétrir la pâte, 30 minutes pour infuser la pâte, 40 minutes pour la cuisson
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 g
- Semoule - 3 cuillères à soupe
- Sucre - 4 cuillères à soupe ou à déguster
- Fraise - 15 baies
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café sans toboggan
- Oeufs - 2 pièces
- Sel - une pincée
Faire du pudding aux fraises
1. Mettez le caillé dans une passoire et rappelez-vous un peu avec une fourchette pour pétrir tous les grumeaux.
2. Saupoudrez dessus de la semoule, du sucre et du bicarbonate de soude.
3. Casser les œufs. Ajouter les jaunes dans le récipient au fromage cottage et mettre les blancs dans un récipient propre et sec.
4. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse. Laissez reposer une demi-heure pour faire gonfler la semoule. Sinon, dans le produit fini, ses grains se feront sentir sur les dents.
5. Battre les blancs au batteur jusqu'à formation d'une masse aérée blanche. Lorsque la mousse atteint le fouet, les blancs sont prêts. En outre, leur état de préparation peut être vérifié d'une autre manière. Après avoir retourné le récipient avec la masse, il doit être immobile et ne pas en tomber.
Mettez les protéines finies dans un bol avec la pâte à caillé après une demi-heure, lorsque la semoule se disperse et que le volume de la pâte augmente légèrement.
6. Utilisez une spatule en silicone pour pétrir la pâte. Faites-le doucement dans un sens et lentement afin de ne pas précipiter les protéines.
7. Beurrer un plat allant au four ou couvrir de papier sulfurisé. Placez la pâte dedans et lissez-la uniformément.
8. Lavez les fraises, retirez les queues et séchez-les avec une serviette en papier. Les grosses baies peuvent être coupées en deux ou laissées intactes. C'est à vous. Répartir les fraises sur la pâte à caillé en les pressant un peu.
9. Chauffer le four à 200 ° C et envoyer le produit à cuire pendant 40 minutes.
10. Refroidissez un peu le dessert fini et retirez-le du moule. Si vous le chauffez, il peut casser. Servez le pudding avec de la crème sure, de la crème, de la confiture ou de la confiture. Il se marie également bien avec une boule de glace ou une tasse de café.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire cuire le pudding au four.
