Les puddings au caillé cuits à la vapeur simples et sains vous donnent envie de cuisiner encore et encore. C'est une cocotte diététique sans semoule, farine et œufs, tout en ajoutant des fruits. Voici une recette de pudding vapeur léger et sans calories pour perdre du poids et des souris.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le fromage cottage est l'un des rares produits dans lesquels il n'y a pratiquement aucune contre-indication. Tout le monde peut en consommer une quantité modérée. La seule exception concerne les personnes qui souffrent d'un excès de calcium dans le corps. Mais ceux-ci sont extrêmement rares. Vous pouvez cuisiner de nombreux plats différents à partir du fromage cottage, à la fois gras et diététiques, riches en calories et faibles en gras. Aujourd'hui, je vous propose une recette de pudding à la vapeur.
Le pudding cuit à la vapeur est le petit-déjeuner sain parfait pour plusieurs raisons. Tout d'abord, le plat est idéal pour les enfants. Il peut même être administré à un enfant d'un an. Il est délicieux et ne fera aucun mal au bébé. La nourriture ne contient pas de croûte frite ni de graisse. Deuxièmement, le plat est utile pour perdre du poids. Depuis la lubrification du moule avec de l'huile végétale - des calories supplémentaires, ce qui est totalement inapproprié pour ceux qui suivent la silhouette. Mais pour le pudding au lait caillé, vous n'avez pas du tout besoin de beurre. Manger dans un bain-marie aide à brûler les graisses efficacement. Troisièmement, le plat est utile pour les patients atteints de maladies du tractus gastro-intestinal. Les personnes souffrant de gastrite, d'ulcères, d'inflammation du duodénum et d'autres affections ont besoin d'aliments non grossiers et faciles à digérer.
- Teneur calorique pour 100 g - 216 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 200 g
- Raisins secs - 1 cuillère à soupe
- Miel - 1 cuillère à café
- Beurre - 10 g
- Oeufs - 1 pièce
Pudding au caillé à la vapeur:
1. Placez le caillé dans un récipient profond et utilisez une fourchette pour briser les gros morceaux.
2. Ajoutez un peu de beurre et une cuillerée de miel au caillé. Si le miel est trop épais, chauffez-le un peu au bain-marie pour qu'il acquière une consistance plus fine. Si le fromage cottage est gras, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile.
3. Casser le testicule et séparer les blancs des jaunes. Ajoutez le jaune au caillé et placez la protéine dans un récipient propre et sec.
4. Utilisez un mélangeur pour mélanger les aliments jusqu'à ce que la masse de caillé devienne uniforme et lisse. S'il n'y a pas de mélangeur, broyez le fromage cottage à travers un tamis fin avant la cuisson. Cependant, si vous aimez le goût des morceaux de caillé entier dans votre pudding, remuez simplement la nourriture avec une cuillère, lavez les raisins secs et séchez-les avec une serviette en papier. S'il est dur, remplissez-le d'eau chaude et laissez-le reposer pendant 10 minutes pour absorber l'humidité et acquérir une consistance molle. Ajoutez-le ensuite à la masse de caillé et mélangez les produits.
5. Battez les blancs avec une petite pincée de sel au batteur jusqu'à ce qu'ils soient fermes et fermes, mousse blanche.
6. Ajouter les blancs d'œufs montés à la pâte à caillé.
7. Mélanger délicatement les blancs au mélange. Pour ce faire, dans les coups lents dans une direction. Il est nécessaire que les protéines retiennent l'air et la légèreté.
8. Prenez un verre ou toute autre forme pratique et tapissez-le de papier sulfurisé préalablement trempé dans l'eau. Cela fonctionnera bien pour tapisser le papier en forme de récipient. Ensuite, mettre la masse de caillé dans un moule et aplatir. Placer le bol dans une passoire, qui a mis dans une casserole avec de l'eau. Lors de cette opération, assurez-vous que l'eau n'entre pas en contact avec le tamis. Placez une telle structure sur la cuisinière et faites bouillir. Couvrez le futur pudding et faites-le cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes. Si vous avez un cuiseur vapeur, faites-le cuire dedans.
9. Vérifiez l'état de préparation du pudding avec un cure-dent. Percez la masse avec, le bâton doit rester sec. Servir le pudding fini chaud ou frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez le verser sur un glaçage au chocolat, du caramel, de la crème sure ou votre sauce préférée.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuire un soufflé à la vapeur.
