Si vous avez encore un verre de bière inachevé, ne vous précipitez pas pour le verser. Sur cette base, vous obtiendrez de magnifiques muffins tendres et juteux avec une texture étonnante et une riche saveur de chocolat.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le site propose déjà plusieurs recettes de pâtisseries à base de bière. Aujourd'hui, je veux partager un autre produit incroyablement délicieux - les muffins à la bière au chocolat. Je note tout de suite que tous les produits doivent être à température ambiante. Par conséquent, sortez-les du réfrigérateur bien à l'avance. Je vais faire cuire des muffins dans des moules portionnés, qui peuvent être n'importe lesquels: en silicone dernier cri, en papier jetable ou en fer. Alternativement, vous pouvez faire cuire un grand cupcake si vous le souhaitez. Mais alors doublez le temps de cuisson. Choisissez une bière peu intense pour le test. Mieux vaut acheter des variétés légères, car la bière brune peut donner aux produits de boulangerie un goût amer et brûlé désagréable.
Ces muffins s'avèrent tout simplement délicieux, ils fondent doucement dans la bouche, laissant un arrière-goût agréable. C'est une pulpe humide et douce, un goût inhabituel, une satiété incroyable et un arôme de chocolat riche. Vous ne serez pas bloqué si longtemps ! Ces muffins peuvent être consommés même par les enfants sans craindre qu'ils contiennent de la bière. Parce que dans le processus de traitement thermique prolongé, tout l'alcool de bière s'évaporera complètement. Et si vous le souhaitez, les muffins prêts à l'emploi peuvent toujours être imbibés de sirop ou de liqueur, versés avec un glaçage au chocolat ou graissés de crème. En général, je recommande cette recette à absolument tout le monde! Je suis sûr que personne ne restera indifférent.
- Teneur calorique pour 100 g - 340 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 1 heure 10 minutes
Ingrédients:
- Farine - 1, 5 c.
- Beurre - 75 g
- Oeufs - 2 pièces
- Bière légère - 0,5 c.
- Chocolat noir - 50 g
- Cacao en poudre - 50 g
- Sucre - 40 g
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas des muffins à la bière au chocolat:
1. Mettez le beurre ramolli, coupé en morceaux, dans un bol et ajoutez le sucre.
2. Fouetter le beurre jusqu'à ce que le sucre blanc et le sucre raffiné se dissolvent.
3. Ajouter les œufs à la masse de beurre, en introduisant un œuf à la fois et en les remuant chacun dans la masse de beurre.
4. Battre le beurre et les œufs jusqu'à consistance lisse.
5. Versez la bière dans un grand bol, où vous pétrirez la pâte.
6. Versez la poudre de cacao dans la bière.
7. Fouettez le mélange jusqu'à ce que le cacao soit complètement dissous.
8. Transférez la masse d'huile dans le liquide de la bière.
9. Mélanger la bière avec le beurre et ajouter la farine, qui est tamisée à travers un tamis fin. Ajoutez également une pincée de sel et de bicarbonate de soude.
10. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse, en brisant tous les grumeaux. Pour simplifier votre travail, vous pouvez utiliser un mixeur.
11. Broyez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-le à la pâte. Prenez du chocolat avec une teneur en cacao d'au moins 56%.
12. Graisser les moules avec du beurre et étaler la pâte dessus en les remplissant aux 2/3.
13. Faites chauffer le four à 180 degrés et faites cuire les muffins pendant 15 minutes. Vérifiez l'état de préparation du produit avec une perforation avec un cure-dent en bois. Il doit être sec. Refroidir le produit fini et ensuite seulement le retirer des moules. Sinon, il y a un risque que les cupcakes se cassent lorsqu'ils sont chauds. ils sont très fragiles. Si vous souhaitez les faire tremper avec du sirop, cela doit être fait immédiatement après avoir retiré les produits de boulangerie du four, c'est-à-dire chaud.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un cupcake au chocolat avec de la bière.
