Les œufs farcis sont une collation pour toutes les occasions. Pas un seul festin n'est complet sans elle. Je vous propose une recette simple d'œufs farcis aux champignons. C'est une collation merveilleuse et surtout peu coûteuse.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les œufs farcis sont un apéritif copieux, assez agréable et savoureux qui décorera n'importe quelle table. Ce plat est à la fois un délicieux plat de champignons et non un plat d'œufs ordinaire. Il ne sera pas difficile à préparer, mais il séduira tous les gourmets avertis. Un tel apéritif remplacera parfaitement les sandwichs ennuyés sur la table de fête, les pains pita et autres petites collations.
Les œufs peuvent être farcis simplement avec des champignons finement frits ou des champignons hachés en une masse homogène. De plus, si vous avez d'autres spécimens de champignons, vous pouvez les utiliser. Par exemple, les cèpes, les agarics au miel, les girolles ou les pleurotes sont parfaits. En hiver, les champignons frais surgelés ou séchés conviennent. La quantité de champignons pour la farce n'est pas beaucoup nécessaire, à l'exception des composants principaux, les œufs et les champignons, vous n'avez besoin que d'oignons et d'épices. Selon la même recette, vous pouvez également farcir des œufs de caille.
Pour un dîner en famille, les pommes de terre bouillies ou les spaghettis conviennent comme accompagnement pour une telle collation. Eh bien, maintenant, passons à la recette étape par étape, et voyons les photos d'accompagnement de la recette, ainsi que la recette vidéo.
- Teneur calorique pour 100 g - 142 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Champignons - 300 g
- Oignon - 0,5 pcs.
- Ail - 1 gousse
- Huile végétale - pour la friture
- Oeufs - 5 pièces
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Épices et épices au goût
Cuisson des oeufs farcis aux champignons
1. Lavez les champignons, épluchez les chapeaux et coupez-les dans n'importe quelle forme, car ils seront alors écrasés en une masse homogène. Si vous prévoyez de farcir les œufs avec des champignons entiers, coupez-les en petits cubes.
2. Pelez et hachez finement les oignons et l'ail.
3. Dans une poêle à frire dans de l'huile végétale, faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Récupérez l'eau qui se démarquera d'eux avec une cuillère, puis utilisez-la pour tout autre plat, par exemple un ragoût ou une soupe.
4. Ajouter l'ail et l'oignon préparés dans la poêle à champignons.
5. Assaisonnez les champignons et les oignons avec du sel, du poivre et des épices au goût, et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. J'utilise des assaisonnements aux champignons, du gingembre moulu et de la poudre de muscade pour aromatiser et aromatiser.
6. Transférez les champignons dans un bol profond et confortable et utilisez un mélangeur stationnaire ou à main.
7. Broyer les champignons jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
Dans le même temps, faire bouillir les œufs en même temps jusqu'à ce qu'ils soient raides. Trempez-les dans de l'eau froide pour les refroidir et nettoyez-les doucement. Ensuite, retirez la coquille, coupez-la en deux moitiés, retirez les jaunes et ajoutez-les à la masse de champignons.
8. Remuez la garniture aux champignons jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajustez la saveur avec du sel et des épices.
9. Préparez des blancs d'œufs bouillis pour la farce.
10. Remplissez les œufs avec la garniture, garnissez d'herbes hachées et servez. Si la friandise doit être consommée immédiatement après la préparation, enveloppez-la dans un film alimentaire et conservez-la au réfrigérateur.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des œufs farcis aux champignons.
