Un délicieux bortsch vert deviendra encore plus saturé si vous prenez des côtes levées fumées au lieu de la viande ordinaire. Es tu intéressé? Alors cuisinons ensemble ce premier plat, en suivant les instructions pas à pas de la photo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recettes vidéo
Le bortsch vert peut sans aucun doute être qualifié de plat de printemps. Bien que dans notre famille, nous le cuisinons toute l'année en utilisant de l'oseille en conserve ou surgelée. Le bortsch savoureux, riche et sain est préparé de différentes manières. Nous avons déjà partagé avec vous la recette du bortsch vert aux betteraves et concentré de tomate. Mais avec toute la variété des recettes, il existe plusieurs règles inébranlables:
- L'oseille est jetée en toute fin de cuisson pour préserver au maximum son goût et ses propriétés bénéfiques.
- N'abusez pas des assaisonnements aromatiques, pour la version printanière, utilisez des herbes et des racines fraîches.
- Il n'est pas charmant d'ajouter un œuf à la coque, vous pouvez ajouter un œuf cru au bortsch vert ou mettre l'œuf uniquement dans une assiette avant le repas lui-même.
- Teneur calorique pour 100 g - 212 kcal.
- Portions - 8 Assiettes
- Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes
Ingrédients:
- Eau - 3,5 l
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Oseille - 2 grappes
- Oignons verts - 1 botte
- Oeufs - 5 pièces
- Côtes levées fumées - 500 g
Cuisson pas à pas du bortsch vert à l'oseille et à l'œuf sur des côtes fumées
Mettez immédiatement les œufs à bouillir.
Et du bouillon. Faites cuire les côtes fumées 40 minutes à feu moyen, puis sortez-les et coupez la viande. Remettre la viande dans le bouillon.
Pendant que le bouillon et les œufs bout, nous allons hacher les oignons, les carottes et les pommes de terre.
Rincez soigneusement l'oseille et triez. Rincez les oignons verts sous l'eau courante et hachez les verts. Mettez-la de côté.
Refroidissez les œufs durs, épluchez-les et coupez-les en cubes. Nous avons tous les ingrédients préparés. Continuons la cuisine.
Ajouter les pommes de terre au bouillon.
Pendant ce temps, faire revenir les oignons et les carottes pour le bortsch.
Dès que le bouillon avec les pommes de terre bout, ajoutez la friture. Goûtez la soupe avec du sel, ajoutez du sel au besoin et ajoutez du poivre et d'autres herbes pour la saveur.
Cuire le bortsch pendant 25 minutes et ajouter les herbes. Cuire encore 5 minutes et éteindre le feu.
Il reste des œufs. Nous les ajoutons au bortsch prêt à l'emploi. Pourquoi ne pas les ajouter plus tôt ? Parce que sinon, les œufs grinceront de manière dégoûtante sur vos dents. Par conséquent, nous les ajoutons à la toute fin.
Le bortsch vert prêt a l'air délicieux, vous devez être d'accord. Nous vous invitons à la table pour essayer le bortsch le plus délicieux. Bon appétit!
Voir aussi les recettes vidéo:
1) Bortsch vert ukrainien
2) La recette du bortsch vert le plus délicieux
