Comment cuisiner la confiture de kaki ? Secrets et subtilités de la cuisine. TOP 6 de délicieuses recettes.
Confiture de kaki simple
Une simple confiture de kaki prendra une heure, et le résultat sera extraordinaire avec une saveur de miel.
Ingrédients:
- Kaki - 1 kg
- Sucre - 1kg
- Eau - 2 cuillères à soupe
- Acide citrique - 0,5 cuillère à café
Préparation étape par étape de la confiture de kaki simple:
- Retirez la peau du kaki et coupez-le en cubes.
- Faire bouillir le sucre et le sirop d'eau. Après ébullition, plongez-y le kaki.
- Laisser mijoter les baies pendant 50 minutes, en remuant de temps en temps et en écumant.
- Ajouter l'acide citrique 10 minutes avant la cuisson.
- Retirez la confiture préparée du feu, laissez refroidir et versez dans des bocaux.
- Couvrir la confiture avec des couvercles et conserver dans un endroit frais.
Confiture de kaki au cognac
La confiture de kaki au cognac est la recette la plus courante et la plus classique. Le goût du dessert fini est riche et épicé. Et après la dégustation, même les plus fins gourmets ne resteront pas indifférents.
Ingrédients:
- Kaki - 600-650 g
- Sucre vanillé - 30 g
- Cognac - 150 ml
- Sucre granulé - 0,5 kg
Préparation pas à pas de la confiture de kaki au cognac:
- Retirez la peau du kaki, coupez-le en tranches, débarrassez-vous des graines et utilisez une fourchette ou un mixeur pour écraser la pulpe.
- Incorporer le kaki et le sucre.
- Envoyez-le au feu et faites bouillir pendant 10 minutes après l'ébullition.
- À la fin, remplissez de cognac et laissez refroidir.
- Répétez le traitement thermique à nouveau.
- Versez la friandise chaude dans des récipients stérilisés. Couvrir d'une couverture chaude et réserver au froid.
Confiture de kaki trop mûr
Malgré le fait qu'il est préférable de cuisiner de la confiture de kaki mûr, vous pouvez également préparer une gâterie incroyablement savoureuse à partir de fruits trop mûrs. Pour ce faire, vous devez compléter la confiture avec des épices et ajouter plus de sucre pour obtenir la bonne consistance.
Ingrédients:
- Badian - 2 étoiles
- Kaki - 1 kg
- Acide citrique - au goût
- Oeillet - 3 pcs.
- Sucre - 800g
Préparation étape par étape de la confiture de kaki trop mûr:
- Épluchez les baies des feuilles avec les tiges, rincez et séchez.
- Retirez la pulpe, placez-la dans une casserole et saupoudrez de sucre.
- Au bout d'une heure, mettez le feu et après ébullition, laissez cuire 40 minutes.
- Assaisonner ensuite avec des épices et laisser reposer 2 heures.
- Faites cuire la confiture encore 10 minutes et placez-la dans les bocaux.
Confiture de kaki au citron
Homogène, avec un goût de miel et une légère acidité, on obtient de la confiture de kaki additionnée d'agrumes. Il est parfait pour garnir des produits de boulangerie, de la pâte de caillé, de la semoule ou des flocons d'avoine.
Ingrédients:
- Kaki - 2 kg
- Sucre - 1kg
- Citron - 1 pièce
Préparation étape par étape de la confiture de kaki au citron:
- Lavez les kakis, épluchez et les graines et coupez-les en cubes.
- Placez-le dans un récipient de cuisson et saupoudrez de sucre.
- Verser la masse de fruits avec de l'eau tiède et laisser reposer pendant 1, 5 heures.
- Une fois le temps écoulé, mettez le feu et faites bouillir.
- Laisser mijoter pendant une heure.
- Pelez le citron avec les graines et coupez-le en cubes.
- 15 minutes avant la cuisson, envoyez-le à la confiture et faites bouillir pendant 15 minutes.
- Versez la confiture chaude finie dans des pots chauds et roulez les couvercles.
Confiture de kaki à la gélatine
La confiture de kaki pour l'hiver avec l'ajout de gélatine permettra, sans perdre beaucoup de temps, d'obtenir la meilleure préparation qui plaira à tout le monde.
Ingrédients:
- Kaki - 1 kg
- Sucre - 0,5 kg
- Gélatine - 1 sachet
- Jus de citron - 75 g
Préparation étape par étape de la confiture de kaki à la gélatine:
- Retirez la peau des kakis lavés, coupez-les en cubes et placez-les dans une casserole.
- Pressez le jus du citron et envoyez-le au kaki.
- Ajoutez du sucre.
- Faire bouillir la confiture après ébullition pendant environ une heure.
- 10 minutes avant la fin du processus, ajoutez la gélatine et mélangez la masse.
- Versez la confiture chaude dans les pots et roulez les couvercles.
Recettes vidéo:
