Le potiron au caramel au citron est un dessert original et facile à préparer. Cette recette apprendra aux enfants à préparer des plats à la citrouille, après quoi ils tomberont définitivement amoureux de ce légume-racine.
Contenu de la recette:
- Bon à savoir sur la citrouille
- Les bienfaits du citron sur la santé
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Bon à savoir sur la citrouille
Les plats à base de citrouille sont populaires et appréciés dans le monde entier. Dans les pays européens, on en prépare des salades, des casseroles, de la purée de pommes de terre, des soupes et en Autriche, vous pouvez même déguster du café à la citrouille et du schnaps. En Arménie, la citrouille est cuite avec des lentilles, cuite au four, farcie de cornouiller avec des noix ou du riz, ajoutée au pilaf, et en Inde, elle en fait un excellent halva.
Pourquoi la citrouille est-elle utile et pourquoi est-il conseillé de l'inclure dans le menu des enfants et dans l'alimentation des personnes âgées ? La consommation régulière de citrouille reconstituera le corps en vitamines et minéraux essentiels. La pulpe du produit contient du bêta-carotène et des antioxydants. Le bêta-carotène entrant dans le corps est converti en vitamine A essentielle, qui normalise le fonctionnement du système immunitaire. La vitamine A prend également soin de la santé de la peau, des cheveux, de la vue et des os.
En outre, la citrouille est recommandée pour la nutrition diététique. Par exemple, en commençant par l'obésité et l'athérosclérose et en terminant par les maladies du système nerveux et génito-urinaire. Pour les personnes cherchant à perdre du poids, les plats à la citrouille sont également très utiles. Après tout, sa teneur en calories est très faible, 100 g ne contiennent que 28 kcal. En même temps, contrairement au chou, qui est difficile à manger, la citrouille sature très bien et longtemps le corps. Une autre bonne propriété de la citrouille est sa longue durée de conservation, ce qui lui permet d'être consommée lorsque le corps a besoin d'obtenir des vitamines et ses propriétés bénéfiques.
Les bienfaits du citron sur la santé
La pulpe de citron contient une énorme quantité d'acides organiques, de substances pectiques, de sucres, de phytoncides, de carotène, de vitamines comme la thiamine, l'acide ascorbique et galacturonique, la riboflavine, la rutine, les flavonoïdes, les dérivés de la coumarine, les sesquiterpènes, l'éridictiol, l'hespéridine, l'ériocitrine.
Beaucoup de ces substances sont très utiles pour l'hypertension, les troubles cardiaques, la lithiase urinaire, les carences en vitamines et les maladies gastro-intestinales. En outre, ces fruits sont utilisés pour l'hypovitaminose, les rhumatismes, les troubles du métabolisme minéral, le scorbut, l'athérosclérose, les maux de gorge et la goutte.
- Teneur calorique pour 100 g - 33 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Citrouille - 400 g
- Citron - 1 pièce
- Sucre - au goût (peut être remplacé par du miel)
Cuisson du potiron au caramel au citron
1. Comme les fruits de la citrouille sont toujours gros, coupez-en la partie nécessaire et envoyez le reste de la citrouille au réfrigérateur. Mais sachez que si vous avez déjà coupé le potiron, alors il ne se conservera pas longtemps, il faut l'utiliser dans la semaine. Épluchez la tranche de potiron et coupez la pulpe en cubes ne dépassant pas 2 cm. les tranches de citrouille en une couche uniforme sous une forme résistante à la chaleur. Un plat de cuisson peut être n'importe lequel: céramique, verre, argile et même silicone.
2. Lavez le citron, épluchez-le et coupez-le en tranches de la même taille que le potiron. Placer les quartiers de citron sur le potiron. Ne jetez pas la peau pelée, vous pouvez l'utiliser pour infuser du thé, faire des puddings ou simplement la tordre avec du sucre.
3. Saupoudrez la citrouille de sucre citronné, que vous pouvez remplacer par du miel, mais uniquement si vous n'êtes pas allergique aux produits de la ruche.
4. Remuez bien la citrouille et le citron pour bien répartir le sucre. Couvrir le plat de cuisson avec un couvercle ou envelopper dans du papier d'aluminium. Chauffer le four à 200 degrés et envoyer la citrouille cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Si vous souhaitez que la citrouille soit recouverte d'une croûte dorée, retirez le couvercle (papier de cuisson) du moule 10 minutes avant la cuisson. Le dessert peut être servi aussi bien chaud que frais.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner le potiron au caramel au citron.
