Pour cuisiner rapidement une soupe charnue, aromatique et copieuse, vous devez avoir des petites boulettes de viande et des boulettes de viande en stock. Ensuite, en seulement 15-20 minutes, il sera possible de cuire le premier plat chaud. Et comment les préparer pour une utilisation future, lisez dans cette section.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les boulettes de viande sont une chose très pratique, surtout si elles sont congelées pour une utilisation future. D'accord, il est toujours pratique d'avoir en stock un produit carné semi-fini de haute qualité de votre propre préparation avec une composition éprouvée. Un tel blanc deviendra une véritable bouée de sauvetage pour l'hôtesse. Parce que dans le rythme de vie moderne, ces "koloboks" prennent beaucoup de temps. Mais à partir d'un tel produit semi-fini surgelé, vous pouvez non seulement cuisiner une soupe riche, mais également faire de la sauce, du ragoût, etc. De plus, ils ont fait leurs preuves dans le menu pour enfants.
Vous pouvez préparer des boulettes de viande à partir de n'importe quelle viande hachée. Mais de préférence faible en gras, vous pouvez le combiner. La principale différence entre les boulettes de viande et les autres plats de viande hachée est que presque rien n'y est ajouté. Habituellement, les boulettes de viande sont congelées sur une planche à découper, parfois avec du cellophane recouvert. Cela évitera qu'ils ne collent ensemble au congélateur. Après cette action, ils sont versés dans un sac ou un récipient, car l'emballage scellé empêchera l'aération des produits semi-finis. Mais vous pouvez aussi congeler de la viande hachée dans des moules à glaçons. Mais ici, les moules doivent être recouverts de film alimentaire. Sinon, il sera difficile de retirer les aliments surgelés.
- Teneur calorique pour 100 g - 247 kcal.
- Portions - environ 40
- Temps de cuisson - 20 minutes, plus un temps de congélation supplémentaire
Ingrédients:
- Porc (morceau maigre) - 600 g
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 2-3 gousses
- Beurre - 50 g
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson des boulettes de viande pour une utilisation future
1. Pelez la viande du film, coupez le gras et coupez-le en morceaux pour le broyer. Eplucher et hacher l'oignon et l'ail.
2. Installez un hachoir à viande avec un accessoire fin et passez-y la viande avec les oignons et l'ail. Vous pouvez également hacher la viande avec un mélangeur ou un robot culinaire.
3. Pour rendre les boulettes de viande plus molles, tournez la viande hachée dans un hachoir à viande 2 à 3 fois plus.
4. Ajoutez du beurre, du sel, du poivre moulu et vos épices préférées à la viande hachée. Il est très savoureux de mettre de la muscade moulue.
5. Pétrissez la viande hachée avec vos mains pour que les épices soient uniformément réparties.
6. Humidifiez vos mains avec de l'eau pour éviter que la viande hachée ne colle et faites des petites boules de la taille d'une noix. Disposez-les sur une planche, de préférence recouverte de plastique. Mais depuis Je ne l'avais pas, j'ai graissé la planche avec de l'huile.
7. Envoyez les boules au congélateur pendant 1 à 1,5 heure. Mais vous devrez peut-être les garder plus longtemps, car le congélateur est différent pour tout le monde. Faites-les tremper jusqu'à ce qu'ils soient complètement congelés, puis mettez-les dans un sac en plastique bien attaché.
8. Conservez les boulettes de viande congelées au congélateur jusqu'à 3 mois, période pendant laquelle vous pouvez les utiliser selon vos besoins et votre intention.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des boulettes de viande (préparations à base de viande).
