Procédure pas à pas avec photos pour congeler les fraises pour l'hiver.
Maintenant, la période tant convoitée est arrivée lorsque les fraises poussent. C'est juin, le premier mois de l'été, qui donne déjà une partie de la vitamine contenue dans ces fruits. Découvrez les propriétés bénéfiques et la teneur en calories des fraises. Un seul mois de fraise par an, mais vous voulez la manger à l'automne et en hiver, et pour cela, vous devez bien congeler les fruits pour l'hiver. Je vais vous aider avec cela, car la procédure n'est pas compliquée et ne prend pas beaucoup de temps. L'essentiel est d'avoir un réfrigérateur-congélateur avec une fonction de congélation rapide.
- Teneur calorique pour 100 g - 32 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Fraises, grosses et mûres
- Sacs en plastique pour le stockage
- Film étirable de doublure
Procédure pas à pas: comment congeler des fraises pour l'hiver
1. Achetez des fraises fraîchement cueillies, mûres et de préférence de taille moyenne. Versez dans une passoire (il vaut mieux en prendre une en plastique ou en aluminium comme j'en ai, je déconseille le fer, les baies s'oxyderont dedans) et rincez bien sous un jet d'eau tiède courante. Laissez bien égoutter l'eau pendant 5 à 10 minutes.
2. Ensuite, préparez quelque chose pour déplier le fruit afin qu'il glisse parfaitement et sèche. A cet effet, il est conseillé de prendre n'importe quelle planche à découper en bois (seulement après que les fraises puissent rester des taches), vous pouvez l'étaler sur la table. Je me suis installé sur une planche de bois, les taches rouges ne sont pas terribles.
Maintenant, vous devez sélectionner des fruits entiers et non endommagés et en arracher les sépales, les étaler à distance les uns des autres, comme sur ma photo. Laisser reposer pendant 1 à 1,5 heures pour qu'ils sèchent bien.
3. Pendant que les fraises sèchent, préparez les ustensiles suivants pour congeler davantage les fruits: il peut s'agir de plusieurs grandes assiettes plates ou de planches à découper en plastique (mais pas en bois). Par exemple, j'ai une étagère en plastique basse dans le congélateur et je l'ai utilisée pour congeler des fraises.
4. Sur des assiettes ou des planches à découper en plastique, il est impératif d'étaler du film alimentaire pour que les fraises ne laissent pas de traces et qu'il soit plus facile de les retirer lorsqu'elles gèlent. Maintenant, nous transférons les baies séchées dans ce plat et les posons dans le même ordre les unes des autres afin qu'elles ne collent pas ensemble lors de la congélation.
5. Mettez les fraises au congélateur et activez la congélation instantanée "Super Freeze" sur le réfrigérateur. Conserver dans la chambre jusqu'à 3 heures.
6. À l'étape suivante, sortez les fruits congelés du congélateur, retirez-les du film alimentaire (il ne devrait y avoir absolument aucun problème) et versez-les dans des sacs en plastique préparés pour le stockage. Les baies congelées ne colleront plus en tas maintenant, il n'y a pas lieu d'avoir peur. Remettez-les au congélateur dans le sac. Et quand le froid arrive et que vous voulez vous souvenir du goût des fraises, vous les aurez toujours à la maison à tout moment de l'année.
Comme vous pouvez le voir, il n'est pas difficile de bien congeler les fraises pour l'hiver, alors ne soyez pas paresseux et faites-le pour que plus tard dans l'hiver, vous plaisiez à votre ménage avec les baies de la passion!
