Une recette pas à pas avec des photos de crêpes luxuriantes au kéfir: sélection d'ingrédients et technologie pour faire de délicieuses crêpes. Recette vidéo.
Les crêpes au kéfir sont un excellent dessert, de forme et de technologie de cuisson similaires aux crêpes, en splendeur - aux crêpes et au goût - comme des miettes de biscuits. D'autres noms sont des crêpes américaines ou des crêpes. On pense que ce plat a été importé d'Europe en Amérique du Nord, mais l'idée de fabriquer une poêle à frire spéciale pour sa préparation appartient aux Américains. Aux États-Unis, des mini-crêpes luxuriantes sont préparées pour presque tous les petits-déjeuners.
Habituellement, du beurre fondu est ajouté à la pâte à crêpes, ce qui donne aux tortillas leur texture originale. Notre recette est une alternative plus simple et remplace cet ingrédient par du kéfir, ce qui donne un dessert intéressant et délicieux.
Une des caractéristiques de la cuisson est la friture dans une poêle sèche, ce qui permet de rendre les aliments moins gras, et donc plus utiles.
L'épaisseur de chaque crêpe doit être d'au moins 0,5 cm, la forme doit être arrondie. Une fois frit, la surface devient très attrayante grâce au blush.
Ensuite, nous vous proposons de vous familiariser avec la recette des crêpes moelleuses au kéfir avec une photo de chaque étape de préparation. Assurez-vous d'essayer ce plat simple et délicieux.
Voir aussi comment faire des crêpes américaines avec du fromage cottage au lait.
- Teneur calorique pour 100 g - 232 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 25 minutes
Ingrédients:
- Kéfir - 400 ml
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - 100 g
- Sel - une pincée
- Farine - 320 g
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe
Préparation pas à pas de crêpes moelleuses au kéfir
1. Avant de préparer des crêpes moelleuses sur du kéfir, faites une pâte moyennement. Pour cela, nous combinons les œufs dans un récipient profond séparé avec du kéfir. Les aliments peuvent être à température ambiante ou réfrigérés. Battre à la fourchette, au fouet ou au batteur. Vous ne devez pas atteindre une splendeur particulière, mais il est nécessaire que le mélange devienne homogène.
2. Dans la deuxième assiette creuse, mélanger tous les ingrédients secs - sucre, sel, farine et levure chimique. Remuer jusqu'à ce que les composants soient uniformément répartis.
3. Ensuite, combinez le mélange liquide avec le mélange sec. Cette technologie de pétrissage de la pâte à deux composants vous permet de donner au produit fini une texture spéciale - une mie légèrement grossière avec de grosses bulles d'air et la formation d'une croûte légère.
4. Faites chauffer rapidement la poêle sans ajouter d'huile et versez la pâte à l'aide d'une cuillère doseuse en lui donnant une forme arrondie. Dans les premières secondes de la chaleur de la poêle, une légère croûte se forme du fond et la pâte moyennement cessera de s'étaler.
5. Lorsque des trous apparaissent sur toute la surface de la crêpe, cela signifie que toute la pâte a pris et que le fond de la crêpe est assez bien cuit. Maintenant, il peut être retourné.
6. Mettez tous les gâteaux finis les uns sur les autres en une pile, formant une tourelle attrayante. Ils restent donc au chaud jusqu'à ce qu'ils soient servis. De plus, ils n'ont pas besoin d'être graissés avec du beurre, comme il est d'usage de le faire avec des crêpes. Garnir de sirop d'érable ou de miel.
7. Les crêpes luxuriantes au kéfir sont prêtes ! Nous les servons au petit-déjeuner ou en dessert dans la journée, accompagnés de baies et fruits frais ou en conserve, de fruits confits, de chocolat, de beurre de noix ou de lait concentré.
Voir aussi la recette vidéo:
1. Crêpes luxuriantes au kéfir
