Si vous aimez le maïs, nous vous suggérons de le congeler en grains pour l'hiver. Comment le faire correctement, voir notre recette avec une photo.
En vous promenant dans la ville à la mi-juillet, vous pouvez sentir le maïs bouilli. Et vous imaginez immédiatement comment vous creusez dans la tête de chou. Je suis sûr que vous en avez une image très vivante. Il semble qu'en été, vous pouvez en manger tellement que vous n'aurez pas faim pendant toute l'année, mais maintenant l'hiver arrive et vous voulez du maïs. Les aliments en conserve ont un goût complètement différent et vous pouvez les congeler à la maison sans aucun problème. Il peut être parfaitement congelé.
- Teneur calorique pour 100 g - 123 kcal.
- Portions - 2 têtes de chou
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Maïs
- L'eau
- La glace
Comment congeler du maïs pour l'hiver dans des haricots - cuisson étape par étape
Pour la congélation, choisissez du maïs jeune, comme on l'appelle aussi - du lait. Les grains doivent être jaune clair ou laiteux, et surtout, mous. Si vous prenez du maïs mûr, rien ne le sauvera de la dureté. Alors, nous prenons les têtes de chou, les épluchons et coupons les grains avec un couteau bien aiguisé.
Remplissez le maïs d'eau chaude et mettez-le au feu. Faites-le cuire après ébullition pendant 4 minutes.
Nous vidons l'eau, remplissons immédiatement les grains d'eau glacée et ajoutons de la glace. Le blanchiment est nécessaire pour ramollir le maïs et éliminer les micro-organismes de la surface des grains.
Nous mettons le maïs refroidi sur un tamis et laissons l'eau s'écouler.
Nous déposons les grains en une seule couche sur un plateau ou une planche et les envoyons au congélateur pendant 5 à 6 heures.
Nous transférons les grains complètement congelés dans un sac ou un conteneur.
Le maïs surgelé peut être utilisé dans les salades, les ragoûts ou ajouté au riz et à d'autres céréales. Vous n'avez pas besoin de le décongeler au préalable.
