Vous préférez les pâtisseries hypocaloriques et diététiques ? Ensuite, je vous propose une recette de tarte à la citrouille très moelleuse et aromatique.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les plats à la citrouille sont très divers dans leur destination. Des soupes à la crème sont préparées à partir de ce légume, diverses casseroles sont préparées, des desserts sont cuits, du porridge est préparé et, bien sûr, la citrouille est très savoureuse dans les produits de boulangerie. Aujourd'hui, j'ai juste ce cas où un légume familier à beaucoup donnera une humeur lumineuse et offrira l'occasion de savourer des délices. La tarte à la citrouille s'avère non seulement savoureuse, mais aussi moelleuse. Et si vous y ajoutez des zestes d'orange ou de citron, avec lesquels la citrouille est en parfaite harmonie, les produits de boulangerie auront un arôme d'agrumes plus riche.
Vous pouvez servir ce gâteau vous-même, mais vous pouvez faire preuve d'imagination et en faire une véritable création de confiserie. Par exemple, graisser avec du glaçage au chocolat, couper en deux dans le sens de la longueur en deux gâteaux et enrober de crème, ajouter de la poudre de cacao à la pâte pour que le gâteau devienne chocolat. Ensuite, le produit est une priorité pour un vrai look festif. Et si vous voulez plus de variété, vous pouvez mettre des abricots secs, des raisins secs, des noix, des canneberges séchées dans la pâte. De plus, vous pouvez faire cuire le gâteau dans des moules en silicone portionnés, ce qui donnera au produit un beau motif. De plus, sur la base de cette tarte, vous pouvez fabriquer des produits non seulement avec de la citrouille, mais également avec des carottes, des betteraves, des pommes, des courgettes, des cerises et d'autres produits.
- Teneur calorique pour 100 g - 243 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Citrouille - 250 g
- Farine de blé - 250 g
- Oeufs - 2 pièces
- Zeste d'orange - 1 cuillère à soupe
- Sucre - 150 g
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
- Huile végétale - 50 ml
- Sel - une pincée
Cuisson de la tarte à la citrouille avec le zeste d'orange
1. Épluchez la citrouille, grattez toutes les graines et lavez-la. Râper la pulpe sur une râpe grossière. Si l'écorce est difficile à couper, placez la citrouille au micro-ondes et faites-la tremper pendant 3 minutes. La croûte se ramollira et sera plus facile à couper.
2. Placez les copeaux de citrouille dans un bol à mélanger. Ajouter les copeaux d'orange, le sucre, une pincée de sel, le bicarbonate de soude et l'huile végétale.
3. Remuez le mélange de citrouille pour répartir la nourriture uniformément.
4. Tamiser la farine dans un récipient à travers un tamis pour l'enrichir en oxygène. Ensuite, le gâteau sera plus moelleux et plus moelleux.
5. Ajoutez la farine progressivement, car le gluten est différent pour chaque variété et vous en aurez peut-être besoin de plus ou moins.
6. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
7. Fouettez les œufs dans un bol.
8. Avec un batteur à grande vitesse, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils triplent de volume et forment une mousse aérée de couleur citron.
9. Versez le mélange d'œufs dans le récipient avec la pâte.
10. Sur le batteur, changez les accessoires en en portant un spécialement conçu pour pétrir la pâte.
11. Pétrir la pâte uniformément. Sa consistance devrait s'avérer liquide, semblable à de la crème sure.
12. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé ou d'huile. Verser la pâte et l'envoyer au four chauffé à 200°C pendant 40-45 minutes.
13. Vérifiez l'état de préparation du produit avec une brochette en bois. Après avoir percé la tarte à mi-cuisson, elle doit rester sèche. S'il y a un léger collage de la pâte, faites cuire le gâteau pendant environ 5 minutes et vérifiez à nouveau.
14. Refroidissez les produits de boulangerie finis sous la forme, puis retirez-les seulement, car. lorsqu'il est chaud, le gâteau peut se casser. Saupoudrer le produit de sucre en poudre, couper en portions et servir.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une tarte à la citrouille.
