La peau pèle-t-elle et est-elle terne ? Les cheveux tombent et l'humeur est à zéro ? Aidez votre corps avec une véritable attaque vitaminée. La salade de légumes aux groseilles à maquereau et à l'huile d'olive vous fera certainement économiser. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les groseilles à maquereau, comme de nombreuses baies, ne sont pas seulement utilisées pour faire des desserts et des préparations. De délicieuses salades, entrées et plats principaux sont préparés avec. Par exemple, des baies à peau fine sont ajoutées aux salades vertes avec du poulet, de la viande et du poisson fumé. Le jus est extrait des groseilles à maquereau, du sel, du poivre, du sucre, de l'huile végétale sont ajoutés et une vinaigrette épicée est obtenue. Ce sera agréable et savoureux d'ajouter des groseilles à maquereau à la viande ou au poisson. Dans de nombreuses salades et sauces, les groseilles remplacent avec succès les pommes, les canneberges, la rhubarbe et les raisins. Mijotés avec du vin dans une poêle à frire où la viande a été préalablement frite, les groseilles à maquereau deviendront un accompagnement pour la même viande. Et la manière la plus traditionnelle est la sauce aux groseilles à un oiseau gras - canard ou oie. Mais aujourd'hui, nous allons examiner la recette la plus simple pour une salade de légumes aux groseilles à maquereau.
Une combinaison inhabituelle de groseilles à maquereau aigre-douce avec des tomates douces, des concombres frais et des herbes épicées est un plat exquis qui peut être cuisiné tous les jours. L'huile d'olive est utilisée pour la vinaigrette, mais les sauces additionnées de crème sure, de yaourt, de jus de fruits, d'épices et de jus de citron sont tout aussi réussies. La recette elle-même est très simple et ne nécessite aucune compétence culinaire. La salade accompagnera parfaitement un steak ou une côtelette de viande. Il convient à un dîner tardif à part entière, lorsque vous ne voulez pas trop manger le soir, mais que vous voulez quelque chose à manger.
- Teneur calorique pour 100 g - 36 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Chou blanc - 200 g
- Poivre noir moulu - murmure
- Tomates - 1 pièce
- Huile d'olive - pour la vinaigrette
- Basilic - quelques brindilles
- Concombres - 1 pièce
- Groseille à maquereau - 100 g
- Coriandre - quelques brindilles
- Sel - une pincée
Cuisine étape par étape salade de légumes aux groseilles à maquereau, recette avec photo:
1. Lavez le chou blanc à l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier. Hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé. Saupoudrer de sel et presser avec les mains pour laisser couler le jus et la salade est plus juteuse.
2. Lavez les tomates et les concombres, séchez-les avec une serviette en papier et coupez: les concombres en fines demi-anneaux de 2-3 mm, les tomates - en tranches plus grosses.
3. Lavez la coriandre et le basilic, séchez-les avec une serviette en papier et hachez-les finement.
4. Lavez et séchez les groseilles à maquereau. Coupez les sépales et coupez les baies en deux. Si les baies sont petites, laissez-les intactes.
5. Placer tous les aliments dans un grand saladier, assaisonner de sel et d'huile d'olive. Mélangez les ingrédients, refroidissez un peu le plat au réfrigérateur et servez la salade de légumes aux groseilles à maquereau à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade de légumes et de fruits.
