Parfumé, moelleux, doré… Délicieux, diététique et rassasiant… Il peut remplacer le petit-déjeuner et devenir une collation légère le soir. Les muffins à la citrouille et à l'avoine plairont même à ceux qui n'aiment pas la farine d'avoine et la citrouille seules.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Pourquoi la farine d'avoine est-elle bonne? Premièrement, il sature parfaitement le corps pendant longtemps. Deuxièmement, vous pouvez non seulement cuisiner de la bouillie, mais également préparer de délicieux biscuits et pâtisseries. Troisièmement, il peut être combiné avec de nombreux additifs. Et quelle est la beauté de la citrouille? Il est diététique, faible en calories et contient de nombreuses vitamines utiles. Sert de base à de nombreux plats - des tartes aux plats d'accompagnement. À partir de celui-ci, comme de la farine d'avoine, vous pouvez cuisiner du porridge et des soupes, faire des tartes et des muffins … De plus, il est combiné avec des fruits secs, des noix, du chocolat et d'autres produits. Dans l'air, ces deux produits, la farine d'avoine et la citrouille, et même avec des composants aromatiques supplémentaires, sont capables de créer un véritable chef-d'œuvre culinaire. Tout comme les muffins à la citrouille et à l'avoine.
Une telle cuisson diététique est bonne car elle permet de se faire plaisir, de se régaler de confiseries. Dans ce cas, vous pouvez suivre un régime et ne pas avoir peur de gâcher votre silhouette. Il est à la fois savoureux, sain et peu calorique. Et quoi d'autre est nécessaire pour les amateurs de friandises pour une tasse de thé ou de café ? Un exemple d'une telle approche diététique est la richesse en couleur et en arôme des produits de boulangerie - les muffins à la citrouille et à l'avoine.
- Teneur calorique pour 100 g - 309 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 1 heure 10 minutes
Ingrédients:
- Flocons d'avoine - 150 g
- Citrouille - 200 g
- Zeste d'orange - 1 cuillère à soupe
- Oeufs - 2 pièces
- Vanilline - 1 cuillère à café
- Sucre - 3 cuillères à soupe
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
- Crème sure - 100 ml
- Sel - une pincée
Faire des muffins à la citrouille et aux flocons d'avoine
1. Coupez la peau de la citrouille, nettoyez les fibres et retirez les graines. Lavez la pulpe, hachez-la et abaissez-la dans la marmite. Couvrir d'eau potable et faire bouillir jusqu'à tendreté pendant 20 minutes.
2. Égoutter, réfrigérer et chauffer le légume pour obtenir une pâte lisse et lisse.
3. Versez les flocons d'avoine, le sucre, la vanilline et le zeste d'orange dans la masse de citrouille.
4. Ajouter le bicarbonate de soude, le sel et les jaunes d'œufs. Égoutter soigneusement les blancs dans un récipient propre.
5. Pétrir la pâte et laisser reposer 15 minutes pour faire gonfler les flocons.
6. À ce moment-là, battez les blancs d'œufs en une mousse blanche serrée et ferme.
7. Ajoutez des protéines à la pâte.
8. Pétrir lentement la pâte pour laisser une mousse aérée. Faites-le avec précaution, sinon les protéines se déposeront.
9. Répartir la pâte dans les moules. Ceux-ci peuvent être des moules en silicone, en papier ou en fer. Pré-graisser ces derniers avec du beurre pour que les cupcakes n'y collent pas.
10. Envoyez le produit dans un four chauffé à 180 degrés pendant 35-40 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois, qui doit sortir sec du produit.
Notez que cette recette peut être utilisée pour cuire un gros gâteau, mais augmentez ensuite le temps de cuisson à 45-50 minutes.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire des muffins à la citrouille.
