Rapide, belle et savoureuse… Tout tourne autour de l'aubergine, qui peut être cuisinée de différentes manières. Mais aujourd'hui, parlons d'un plat simple - des aubergines farcies au poulet.
Photo du plat fini Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'aubergine farcie est bien connue de tous. Ils sont merveilleux dans la mesure où vous pouvez changer constamment la garniture et obtenir un tout nouveau plat avec un arôme et un goût individuels. Les aubergines sont associées à de nombreux produits: viande, champignons, poisson, légumes, fromage, fromage cottage et même des fruits. Avec tous les produits, ce magnifique légume sera si juteux, tendre et beau qu'il pourra même être servi sur une table de fête.
Peut-être, bien sûr, que tout le monde n'aime pas les aubergines. Cependant, s'il est correctement préparé, son goût conquiert tout le monde, même le critique culinaire le plus sévère, et vous reviendrez certainement au moins une fois sur cette recette. Bien sûr, ce plat, comme beaucoup d'autres, recèle de secrets. Mais si vous suivez strictement la recette, vous obtiendrez un excellent repas sans le moindre goût d'amertume.
De plus, il convient de noter que l'aubergine est un produit très sain. Leurs fruits contiennent de nombreux sels de potassium, magnésium, fer, calcium, phosphore. Ils favorisent la formation de globules rouges, augmentent l'hémoglobine, stimulent la fonction hématopoïétique de la moelle osseuse et de la rate. Par conséquent, leurs fruits sont recommandés pour les femmes enceintes et les patients souffrant d'anémie. Ils améliorent également le fonctionnement du cœur, l'état des vaisseaux sanguins, aident le fonctionnement des reins, préviennent le développement de l'athérosclérose et nettoient les intestins.
- Teneur calorique pour 100 g - 68 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Aubergine - 2 pcs.
- Filet de poulet - 2 pcs.
- Tomates - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Huile végétale raffinée - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - 1/3 c. ou à déguster
- Mayonnaise - 20g
Cuisson des aubergines farcies au poulet
1. Lavez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en petits cubes, ou passez la viande dans un hachoir à viande. Assurez-vous d'éponger les poitrines avec une serviette en coton, sinon, lors de la friture, l'eau se combinera avec la graisse et il y aura beaucoup d'éclaboussures.
2. Lavez les aubergines, coupez-les en deux, ajoutez un peu de sel et laissez reposer une demi-heure. Du jus se forme à leur surface, qui est lavée à l'eau, et les fruits sont séchés. C'est d'eux que sortait toute l'amertume. Après cela, retirez toute la pulpe de l'aubergine et mettez les bateaux dans un plat allant au four.
3. La pulpe, qui a été retirée du légume, coupée en cubes ou râpée.
4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites frire le filet de poulet et la pulpe d'aubergine à feu moyen.
5. Pendant ce temps, lavez et hachez la tomate et les gousses d'ail.
6. Lorsque la viande est légèrement dorée et dorée, ajoutez les tomates et l'ail dans la poêle. Assaisonnez les aliments avec du sel et du poivre et faites frire tous les aliments jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.
7. Remplissez les barquettes d'aubergines avec la farce préparée.
8. Haut, versez l'aubergine avec de la mayonnaise. Bien que vous ne puissiez pas le faire si vous êtes partisan d'une alimentation saine ou surveillez votre silhouette.
9. Chauffez le four à 200 degrés et faites cuire le plat pendant 30 minutes. Il doit être servi chaud.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines farcies au filet de poulet et aux légumes:
