Menu économique pour la table de fête du Nouvel An 2020. TOP-12 des recettes avec des photos de la préparation de salades, de collations, de plats chauds et de desserts. Recettes vidéo.
Quoi de délicieux à cuisiner pour le Nouvel An 2020 sans dépenser beaucoup d'argent ? Habituellement, il n'est pas d'usage d'économiser sur une table de fête du Nouvel An. Mais parfois, nous devons composer un menu économique. Cependant, même les repas bon marché et économiques sont savoureux, appétissants et spectaculaires. En même temps, ils n'ont pas honte d'être servis sur la table de fête. Si vous recherchez des recettes de plats peu coûteux mais efficaces, cet article contient une sélection de recettes économiques pour les friandises du Nouvel An. La table de fête peut être délicieusement organisée, sans dépenser tout le budget familial.
Recettes de salades économiques pour le nouvel an 2020
Les salades sont un attribut indispensable de la table du Nouvel An. Les salades festives sont délicieuses, belles, copieuses. Ils peuvent être avec le sens du Nouvel An et décorés de manière thématique. Dans le même temps, il n'est pas nécessaire de dépenser beaucoup d'argent en nourriture pour les préparer. Si vous regardez le menu du Nouvel An de manière pragmatique et créative, vous pouvez simultanément économiser de l'argent et épater vos invités avec des recettes originales. Nous proposons une sélection de délicieuses salades festives, dont la préparation ne nécessite pas beaucoup d'argent et de temps.
Salade de bâtonnets de crabe et poulet fumé
- Teneur calorique pour 100 g - 185 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Bâtonnets de crabe - 200 g
- Ail sec - 0,25 cuillère à café
- Oeufs durs - 4 pcs.
- Cuisses de poulet fumées - 1 pc.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Mayonnaise - 2-2, 5 cuillères à soupe
- Concombres - 1 pièce
- Aneth - quelques brindilles
Salade de cuisson avec bâtonnets de crabe et poulet fumé:
- Éplucher et râper les œufs durs.
- Couper les bâtonnets de crabe en lanières.
- Retirez la peau du gigot fumé et coupez la viande en morceaux au hasard. Ne jetez pas la peau et les os, mais faites cuire une soupe aux pois ou autre.
- Lavez le concombre, séchez-le et coupez-le en lanières.
- Mélanger la mayonnaise avec le poivre noir, l'ail sec et l'aneth finement haché.
- Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec la sauce mayonnaise et remuer.
Salade de carottes, haricots et croûtons
Ingrédients:
- Carottes - 3 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 4 gousses
- Haricots en conserve - 1 boîte
- Croûtons - 1 paquet
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Huile végétale - pour la friture
Salade de cuisson aux carottes, haricots et croûtons:
- Épluchez les carottes crues, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
- Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en fins quartiers de rondelles.
- Dans une poêle dans de l'huile végétale, faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'ail finement haché 2 minutes avant la cuisson. Refroidir le mélange de légumes.
- Inclinez les haricots en conserve sur une passoire et égouttez le liquide. Rincez-le et séchez-le.
- Mélanger les légumes frits avec les haricots.
- Assaisonnez les aliments avec de la mayonnaise et remuez.
- Mettre la salade dans un bol et garnir de croûtons juste avant de servir. Si les croûtons sont immédiatement ajoutés à la salade, ils seront trempés et non croquants.
Salade de hareng
Ingrédients:
- Hareng légèrement salé - 1 filet
- Oignons - 0,5 pcs.
- Oeufs - 2 pièces
- Fromage fondu - 100 g
- Pommes de terre bouillies - 1-2 pcs.
- Carottes bouillies - 1 pc.
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Aneth - quelques brindilles
Cuisson de la salade de hareng:
- Coupez le hareng en petits morceaux.
- Eplucher, laver et émincer finement les oignons.
- Sur une râpe grossière, râper les pommes de terre, les carottes, le fromage et séparément le blanc d'œuf avec le jaune.
- Disposez les aliments préparés en couches, en les enduisant de mayonnaise. Mettez d'abord le hareng, puis les oignons, les carottes, les pommes de terre, le fromage et les blancs d'œufs, et décorez les côtés de la salade avec les jaunes.
- Parsemer la salade d'aneth finement haché.
Recettes de collations budgétaires pour la nouvelle année 2020
Les collations sur la table du Nouvel An ne jouent pas un rôle moins important que les salades. Ce sont des décorations de table, et un apéritif avec de l'alcool fort. Malgré des économies d'argent, les collations peuvent être lumineuses, savoureuses et riches. En cas d'argent limité, il est important de faire preuve de créativité, et la gâterie sera alors belle, inhabituelle et très savoureuse.
Rouleaux d'oeufs au fromage fondu
Ingrédients:
- Oeufs de poule - 4 pcs.
- Mayonnaise - 150g
- Fromage fondu - 2 pcs.
- Ail au goût
- Verts au goût
- Huile végétale - pour la friture
Faire des rouleaux d'oeufs avec du fromage à la crème:
- Pour la garniture, râper le fromage fondu sur une râpe moyenne.
- Eplucher et hacher l'ail à l'aide d'un presse-ail.
- Mélanger le fromage avec l'ail, assaisonner avec de la mayonnaise et remuer.
- Faire des crêpes aux œufs. Pour ce faire, cassez les œufs dans un bol, ajoutez de la mayonnaise et du sel. Fouettez bien les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
- Graisser une poêle avec de l'huile et chauffer. Versez ensuite délicatement le mélange et faites griller les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Mettez la crêpe aux œufs réfrigérée finie sur une assiette et étalez la garniture au fromage en une couche uniforme.
- Enveloppez soigneusement la crêpe avec un rouleau et coupez-la en portions de 3 à 4 cm de large.
Hareng farci
Ingrédients:
- Hareng - 1 pièce
- Oignons - 30 g
- Mayonnaise - 40g
- Pommes de terre bouillies - 30 g
- Betteraves bouillies - 60 g
- Carottes bouillies - 30 g
Cuisson du hareng farci:
- Épluchez le hareng. Coupez la tête, la queue et les nageoires. Ouvrez le ventre et retirez les entrailles. Coupez soigneusement la colonne vertébrale et dépliez le filet comme un livre. S'il y a de petits os, retirez-les. Lavez le poisson et essuyez-le avec une serviette en papier.
- Épluchez les pommes de terre, les betteraves et les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Ajouter la mayonnaise et remuer.
- Eplucher, laver et émincer finement les oignons.
- Mettez une couche de masse végétale sur le filet de hareng expansé et l'oignon haché dessus.
- Rouler le hareng comme un livre, l'envelopper de film alimentaire et réfrigérer une demi-heure.
- Retirez ensuite le film, coupez le hareng en portions et placez-le sur un plat.
Champignons farcis
Ingrédients:
- Gros champignons - 600 g
- Riz basmati - 60 g
- Oignon - 1 pièce
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe
- Poivre noir moulu - au goût
- Sel au goût
Cuisson des champignons farcis:
- Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Eplucher l'oignon, le hacher finement et le faire revenir légèrement dans une poêle dans de l'huile végétale.
- Lavez les champignons, coupez les cuisses des chapeaux, hachez-les finement et ajoutez-les à la poêle avec les oignons.
- Continuez à faire frire pendant 5 minutes et ajoutez le riz bouilli dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Farcir les chapeaux de champignons avec la masse obtenue et les placer sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire les champignons dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 20 minutes.
Recettes budgétaires pour les plats chauds pour le nouvel an 2020
Les plats chauds sur la table de fête sont le point culminant de la fête. En règle générale, pour le Nouvel An, la viande est préparée sous forme de friandises chaudes: porc ou bœuf. Mais pour économiser de l'argent, vous pouvez acheter des produits plus budgétaires, à partir desquels vous obtiendrez des friandises non moins savoureuses, et le festin festif se transformera en un festin fabuleux!
Pommes de terre au four aux champignons
Ingrédients:
- Champignons - 100 g
- Beurre - 100g
- Oignons - 50 g
- Pommes de terre - 6 pcs.
- Ail séché - 0,5 cuillère à café
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
Cuisson des pommes de terre au four aux champignons:
- Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper dans le sens de la longueur en 4 à 6 morceaux.
- Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en 2 à 4 morceaux.
- Eplucher les oignons, les laver et les couper en gros morceaux.
- Beurrer un plat allant au four avec 1/3 du beurre et disposer les pommes de terre avec les champignons et les oignons.
- Assaisonnez les aliments avec du sel, de l'ail séché et du poivre noir.
- Coupez le beurre restant en petits morceaux et placez-le sur les ingrédients.
- Couvrir la plaque de cuisson de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Retirez ensuite le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Maquereau cuit en papillote
Ingrédients:
- Maquereau - 2 pcs.
- Citron - 2 pièces
- Beurre - 0,5 cuillère à soupe
- Épices pour poisson - au goût
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
Cuisson du maquereau au four en papillote:
- Décongeler le maquereau à température ambiante, couper le ventre et vider l'intérieur. Rincer les carcasses sous l'eau courante et sécher avec une serviette en papier.
- Lavez le citron, coupez-le en rondelles et mettez la moitié de la portion dans le ventre.
- Mélanger le beurre à température ambiante avec les épices de poisson, le sel et le poivre noir.
- Étaler le beurre sur la carcasse et placer sur une feuille de papier d'aluminium.
- Pressez le jus du citron restant et versez-le sur le maquereau.
- Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et placez-le dans un four chauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
Poulet au four avec des légumes
Ingrédients:
- Poulet - 1 carcasse entière
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Carottes - 2 pièces
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Ail - 1 tête
- Citron - 1 pièce
- Beurre - 50 g
- Épices au goût
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
Cuisson du poulet au four avec des légumes:
- Eplucher les carottes et les pommes de terre, les laver et les hacher grossièrement.
- Eplucher l'oignon et le couper en 4 morceaux.
- Eplucher et couper l'ail en quartiers.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, mettre les légumes, saler, poivrer, assaisonner d'épices et remuer.
- Rincez le poulet, séchez-le avec une serviette en papier et étalez les morceaux de beurre sous la peau de l'oiseau. Huiler également toute la surface du poulet. Assaisonner la carcasse de sel et de poivre.
- Lavez le citron, séchez-le, coupez-le en quartiers et placez-le dans le poulet avec quelques gousses d'ail.
- Placez l'oiseau sur les légumes et faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 1,5 heure.
Recettes de desserts économiques pour la nouvelle année 2020
Le réveillon du Nouvel An n'est pas seulement une table chaude avec des apéritifs et des salades, mais aussi de délicieux desserts du Nouvel An, qui décorent souvent la table de fête. Par conséquent, lors de la préparation de votre menu de vacances, n'oubliez pas les sucreries. Les desserts du Nouvel An 2020 devraient plaire à tout le monde, mais ils ne doivent pas nécessairement être chers. Les friandises sucrées bon marché et bon marché peuvent être délicieuses, surtout si elles sont soigneusement préparées par vous. Eh bien, des recettes simples et compréhensibles rassemblées sur cette page vous aideront à faire votre choix.
Rouleau éponge à la confiture
Ingrédients:
- Farine - 110g
- Sucre - 80 g
- Oeufs - 4 pièces
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Confiture - au goût
- Beurre au goût
- Sucre en poudre - au goût
- Sel - une pincée
Faire un biscuit roulé avec de la confiture:
- Battre les œufs et le sel au batteur.
- Ajouter le sucre en portions et continuer à battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse.
- En continuant de battre, ajouter la farine mélangée à la levure chimique.
- Placer un papier parchemin graissé sur une plaque à pâtisserie et verser la pâte en une couche uniforme et fine.
- Envoyez le biscuit dans un four préchauffé à 200°C pendant 6 minutes.
- Sortez le biscuit fini du four, et pendant qu'il est chaud, sans retirer le parchemin, roulez-le en un rouleau pour qu'il prenne la forme d'un rouleau. Enveloppez-le dans un torchon propre et laissez refroidir à température ambiante.
- Dépliez le rouleau, retirez le parchemin et graissez-le avec de la confiture.
- Enrouler le biscuit dans un rouleau, l'envelopper de film alimentaire et laisser tremper 1 heure au réfrigérateur.
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Gâteaux avec des pépites de chocolat
Ingrédients:
- Farine - 350 g
- Beurre - 200g
- Sucre - 150 g
- Sucre vanillé - 2 cuillères à café
- Oeufs - 1 pièce
- Cacao - 3 cuillères à soupe
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
Cuisson des biscuits aux pépites de chocolat:
- Écraser le beurre à température ambiante avec le sucre et la vanille blanche.
- Ajouter l'oeuf et remuer.
- Tamiser la farine de cacao et mélanger avec la levure chimique. Ajouter le mélange sec à la masse liquide et pétrir la pâte.
- Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découper les figurines avec des moules.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer les biscuits.
- Envoyez-le à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10-15 minutes.
- Décorez les biscuits finis si vous le souhaitez avec un glaçage protéiné ou du chocolat fondu.
Tarte aux pommes
Ingrédients:
- Pommes - 3 pcs.
- Oeufs - 2 pièces
- Citron - 1 pièce
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Farine - 2 c.
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Faire une tarte aux pommes:
- Lavez les pommes, séchez-les, retirez les pépins du noyau, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
- Battre les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme.
- En continuant de battre, versez l'huile végétale.
- Lavez le citron, râpez le zeste et ajoutez-le au mélange d'œufs.
- Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter aux aliments.
- Mélangez bien les aliments et ajoutez les copeaux de pomme.
- Beurrer un plat allant au four et verser dans la pâte.
- Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40-50 minutes.
