L'escalope au fromage, ou comme on l'appelle aussi fromage pané, peut être préparée de plusieurs façons. Aujourd'hui, je vous raconte une recette de base à partir d'un ensemble minimal de produits.
Contenu de la recette:
- Comment faire frire le fromage?
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le fromage frit est une excellente collation pour les canapés, les mini-buffets gastronomiques et toutes sortes de salades. Son goût peut être facilement varié en ajoutant une variété d'épices et d'herbes, et les flocons de noix de coco multicolores sont bien adaptés pour une option festive.
Comment faire frire le fromage?
Pour faire frire le fromage, il est plus rationnel d'utiliser des variétés dures - russe, édam, suluguni, gouda, mozzarella, etc. La raison en est que les plats cuisinés ont une croûte croustillante agréable et une texture étonnamment délicate.
Le principe de base d'une bonne friture du fromage est que le fromage fond et s'étale lorsqu'il est chauffé. Par conséquent, pour la friture, il doit être protégé, c'est-à-dire emballer dans une coquille comestible. C'est la composition de cette coque protectrice qui fait la principale différence entre les recettes de grilled cheese.
Vous pouvez faire frire du fromage en français en le râpant, ajouter du sel, du poivre et former de petites boules à partir de ce mélange, qui sont roulées dans de la farine ou de la chapelure et frites dans n'importe quelle matière grasse.
Les cubes de fromage frit ne sont pas moins savoureux. Leur avantage - il est pratique de faire levier et de tremper dans la sauce. Dans ce cas, le fromage est coupé en petits morceaux, qui sont saupoudrés de farine ou de chapelure et trempés dans la masse d'œufs.
Une délicieuse façon de griller le fromage est en tranches qui peuvent être utilisées pour faire des sandwichs, des sandwichs et des hamburgers. C'est ce type de schnitzel au fromage que nous allons cuisiner.
- Teneur calorique pour 100 g - 235 kcal.
- Portions - 20
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Fromage - 100g
- Miettes de craquelins - 50 g
- Oeuf - 1 pièce
- Huile végétale raffinée - pour la friture
- Épices au goût
Cuisson des escalopes au fromage
1. Coupez le fromage en tranches régulières d'au moins 5-7 mm d'épaisseur.
2. Fouetter l'œuf dans un bol profond et bien fouetter. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre, de l'ail ou des assaisonnements et des herbes à l'œuf. Une fois frits, ces additifs donneront au fromage une saveur délicate et unique, et le sucre formera une belle croûte dorée et dorée. Il est nécessaire de sélectionner les épices en fonction de vos propres goûts, préférences et utilisations ultérieures du fromage frit.
3. Trempez maintenant chaque morceau de fromage frit dans une masse d'œufs.
4. Placez ensuite une tranche de fromage dans une assiette avec de la chapelure.
5. Et panez le fromage des deux côtés avec de la chapelure. Ensuite, pour une panure plus forte, refaire la même procédure, c'est-à-dire Tremper le fromage dans l'oeuf puis dans la chapelure. Ainsi, en raison de la panure multicouche du fromage, il ne coulera pas dans la poêle pendant la friture.
6. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites frire les escalopes de fromage.
7. Réglez la température de chauffage sur la position médiane et faites frire le fromage des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes chacun. Le fromage prêt peut être servi comme plat indépendant avec un verre de vin blanc ou un verre de bière mousseuse, ainsi que pour préparer n'importe quel plat.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire du fromage frit
