Recette de schnitzel haché étape par étape: une liste de produits et le processus de préparation d'un délicieux plat de viande hachée. Recette vidéo.
L'escalope hachée est une côtelette hachée très savoureuse et satisfaisante. Ce plat de viande peut être servi non seulement avec un plat d'accompagnement, mais également utilisé comme garniture pour des hamburgers, en combinant avec du fromage, des concombres marinés, des tomates fraîches, de la laitue et diverses sauces. L'escalope est très juteuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.
L'ingrédient principal est la viande hachée. Vous pouvez l'acheter dans un magasin ou le cuisiner vous-même à partir de porc, de poulet ou de bœuf. Dans cette recette de schnitzel émincé, il est préférable d'utiliser du porc, c'est plus juteux, car contient des couches de graisse.
Ajouter un peu de lait pour adoucir le goût de la viande. Nous ajoutons également nos assaisonnements préférés à la viande hachée, par exemple le paprika, le poivre noir moulu, le basilic séché, l'origan.
La cuisson des escalopes hachées est similaire à la technologie de cuisson des côtelettes. Par conséquent, nous allons faire une pâte aux œufs, à laquelle vous pouvez également ajouter divers assaisonnements. Et pour une croûte croustillante, on utilisera de la chapelure.
Vous pouvez utiliser une poêle ou une friteuse pour la friture.
Ce qui suit est une recette d'escalope de viande hachée avec une photo de chaque étape de préparation.
- Teneur calorique pour 100 g - 224 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Viande hachée - 400 g
- Lait - 60 ml
- Épices au goût
- Oeuf - 1 pièce
- Croûtons - pour la panure
Préparation pas à pas des escalopes hachées
1. Avant de préparer des escalopes hachées, assaisonnez la viande hachée avec des épices. Nous ajoutons également du lait. Bien pétrir avec les mains. Ensuite, nous mettons la viande hachée dans notre main et la jetons dans une assiette pour la battre un peu. Cela produira un mélange lisse et uniforme.
2. Battez l'œuf séparément avec un peu de lait. Nous utilisons un fouet pour accélérer le processus.
3. Prenez un petit morceau de viande hachée, façonnez-le en boule puis appuyez pour le rendre plat, comme sur la photo suivante d'escalope de viande hachée. Tremper délicatement dans l'œuf des deux côtés.
4. Ensuite, nous panons en croûtons pour qu'ils recouvrent toute la surface.
5. Avant de faire des escalopes hachées, bien chauffer la poêle avec du beurre. Nous étalons la pièce, réduisons le feu et faisons frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez et préparez.
6. Le schnitzel haché juteux et satisfaisant est prêt! Nous le mettons sur un plat avec des feuilles de laitue. Vous pouvez également servir l'assiette avec des quartiers de tomates. Cette escalope se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Voir aussi la recette vidéo:
1. Escalope de porc hachée maison
