Un plat savoureux et satisfaisant - l'éperlan cuit au four dans du papier d'aluminium à la maison. Une recette pas à pas avec une photo de préparation. Valeur nutritionnelle, teneur en calories et recette vidéo.
Un petit représentant du saumon est un poisson incroyablement savoureux - l'éperlan. C'est un poisson commun qui a peu d'arêtes. Une grande quantité de vitamines, de minéraux et de protéines utiles le rend souhaitable sur n'importe quelle table. Il existe un grand nombre de recettes pour sa préparation. Mais le plus souvent on le trouve séché ou frit. Bien qu'il existe de nombreuses autres recettes pour cuisiner ce poisson. Par exemple, une option gagnant-gagnant qui vous permet de préserver le goût naturel et en même temps de ne pas trop sécher la viande - l'éperlan cuit au four dans du papier d'aluminium. Il s'agit d'un poisson à la viande incroyablement douce, tendre et juteuse. Et surtout, il est très utile préparé de cette manière, surtout pour ceux qui suivent la figure. La carcasse contient 15,4 g de protéines et seulement 4,5 g de graisse. De plus, le poisson est riche en vitamines A, D, groupe B et autres. Il s'avère un plat très savoureux et rapide.
Par conséquent, j'attire votre attention sur une façon simple mais délicieuse de faire de l'éperlan - faites-le cuire au four. C'est un plat d'accompagnement approprié pour la purée de pommes de terre ou les spaghettis. Bien que l'éperlan cuit puisse devenir un plat indépendant en compagnie de la salade. Ce plat deviendra un déjeuner ou un dîner complet pour toute la famille.
- Teneur calorique pour 100 g - 115 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Éperlan - 1 pc.
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Citron - 1/4 partie
- Herbes de Provence - 0,5 cuillère à café
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
Cuisson pas à pas d'éperlans cuits au four dans du papier d'aluminium, recette avec photo:
1. L'éperlan est généralement vendu congelé. Par conséquent, décongelez-le au préalable à température ambiante sans utiliser de four à micro-ondes. Laver la carcasse à l'intérieur et à l'extérieur. Retirez le ruban noir à l'intérieur, le cas échéant.
2. Coupez le morceau de papier d'aluminium requis et placez le poisson dessus.
3. Étalez l'éperlan à l'intérieur et à l'extérieur avec des herbes d'olive, du sel et du poivre noir. N'utilisez pas beaucoup de sel, car la recette contient de la sauce soja, qui est également salée.
4. Coupez le citron en fines tranches et placez-les à l'intérieur de la carcasse.
5. Versez la sauce soja sur le poisson. Il coulera de la carcasse sur le papier d'aluminium, alors soulevez-le pour éviter que la sauce ne déborde.
6. Enveloppez bien et étroitement le poisson avec du papier d'aluminium pour qu'il n'y ait pas de taches vides. Placer les éperlans marinés au citron et à la sauce soja enveloppés de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et placer dans un four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes.
Servir le poisson dans le papier d'aluminium dans lequel il a été cuit. Les jus s'accumuleront à l'intérieur, ce qui peut devenir une délicieuse sauce et sauce.
