Les salades sont tièdes et froides, copieuses et légères, les viandes et les maigres… Il existe des centaines de variantes de leur préparation. Dans cette recette, je propose de faire une salade légère et épicée de chou et d'œufs, avec l'ajout de noix et d'herbes fraîches.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La dernière décennie peut être appelée en toute sécurité le début de l'époque de la fortification. De plus en plus de gens ont commencé à adopter un mode de vie sain, à rester en forme, à bien manger, à acheter des aliments riches en vitamines utiles. Les nutritionnistes et les experts conseillent de n'utiliser que des produits naturels et sains que l'on trouve frais en supermarché toute l'année. Cela comprend la salade de chou! L'avantage de ce plat est tout d'abord son prix abordable et, bien sûr, sa facilité de préparation.
Vous pouvez combiner le chou avec n'importe quel aliment. Il se marie bien avec les fruits de mer, les viandes fumées, les viandes, les œufs, les fromages, etc. Les œufs et la viande donnent de la satiété à la salade, tandis que le plat reste toujours léger. Si un jeune chou d'été est utilisé, il est préférable de le couper finement avec un couteau et du chou blanc d'hiver - de le frotter sur une râpe grossière. Cela le rendra plus croustillant et plus doux. Pour donner de la tendresse au légume, après l'avoir coupé, vous pouvez le saupoudrer de vinaigre, il le ramollira. Gardez également à l'esprit que plus vous hachez le chou finement, plus la salade sera savoureuse.
Cette recette de salade est très simple à préparer. Vous pouvez le faire toute l'année. De plus, si vous suivez un régime, un tel repas sera un merveilleux dîner complet. Mais dans ce cas, il vaut mieux l'assaisonner avec de l'huile d'olive ou végétale ou du yaourt allégé, plutôt que de la mayonnaise.
- Teneur calorique pour 100 g - 84 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Chou blanc - 250-300 g
- Oeufs - 2 pièces
- Noix - 50 g
- Oignons verts - quelques plumes
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Sel - 1/2 cuillère à café ou à déguster
Cuisson de la salade de chou et d'oeufs
1. Lavez la tête de chou et séchez-la avec une serviette. Coupez la partie nécessaire pour retirer les feuilles supérieures, car ils sont généralement défectueux. Ensuite, hachez finement le légume avec un couteau bien aiguisé. Si le chou est vieux, saupoudrez-le de sel et pressez-le avec les mains pour qu'il laisse échapper le jus et qu'il devienne plus juteux. Vous n'avez pas besoin de faire cela avec un jeune légume.
2. Faites bouillir les œufs durs, puis mettez-les dans de l'eau froide et laissez refroidir. Puis épluchez et coupez en cubes.
3. Rincez les oignons verts, séchez-les et hachez-les finement.
4. Placez tous les aliments dans un saladier.
5. Assaisonnez les ingrédients avec du sel et de la mayonnaise.
6. Remuez bien la salade.
7. Refroidissez les aliments au réfrigérateur et placez-les dans des bols de service.
Eplucher les noix, les piquer légèrement dans une poêle sèche et les déposer sur la salade. Vous pouvez ajuster le nombre de noix pour chaque mangeur au goût. Si vous cuisinez beaucoup de salade et que vous ne la mangerez pas à la fois, n'ajoutez pas les noix à la masse totale, sinon, sous l'influence de la mayonnaise et du jus de chou, elles deviendront humides et ne seront pas croustillantes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade de chou frais avec un œuf.
