Une recette pas à pas avec une photo d'une salade de légumes au poisson rouge et aux herbes. Propriétés utiles du poisson rouge. Combinaisons d'ingrédients. Recette vidéo.
Le poisson rouge est riche en vitamines A et D ainsi qu'en acides gras insaturés. Sa viande normalise le taux de cholestérol sanguin, renforce le système immunitaire et le système cardiovasculaire. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent d'inclure ce produit dans votre menu. Souvent, cette délicatesse est prise lors d'une occasion solennelle et servie sous forme de tranches ou de sandwichs. Mais non moins délicieux avec du poisson rouge s'avèrent des salades intéressantes, dont les idées sont nombreuses.
Du point de vue gustatif, le poisson rouge est le plus souvent associé à du fromage, des œufs, des pommes de terre, des carottes, des fruits de mer, de nombreux légumes différents… Aujourd'hui nous allons faire une salade de légumes plus légère avec du poisson rouge et des herbes. Malgré le fait que le produit principal soit assez gras, en ajoutant des concombres frais, des radis et des herbes et en utilisant de l'huile végétale comme vinaigrette, le plat deviendra juteux et frais. Un tel plat préparé pour la célébration surprendra tous les participants à la fête. Si certains légumes sont difficiles à récolter pour une salade, remplacez les ingrédients par les légumes disponibles. Après tout, presque tous les produits conviennent au poisson rouge !
Voir aussi comment faire une simple salade de concombre, d'épinards et de fromage.
- Teneur calorique pour 100 g - 115 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Concombres - 1 pièce
- Moutarde de grain française - 1 cuillère à café
- Ramson - 10 feuilles
- Épinards - 3 bottes avec racines
- Sel - pincée ou au goût
- Poisson rouge - 100 g (la recette utilise les ventres)
- Radis - 4-5 pcs.
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe pour faire le plein
Cuisine pas à pas de salade de légumes au poisson rouge et aux herbes, recette avec photo:
1. Lavez les concombres, séchez-les avec un essuie-tout, coupez les extrémités des deux côtés et coupez les cornichons en fins quarts de cercle.
2. Lavez les radis, séchez-les avec une serviette, retirez la tige et coupez-les comme des concombres en fins quartiers de rondelles.
3. Coupez les feuilles d'épinards avec l'ail sauvage des tiges. Lavez-les sous l'eau courante, en enlevant bien la poussière, le sable et la saleté. Séchez les feuilles avec une serviette en papier et hachez-les finement.
4. Coupez le poisson rouge en cubes de taille moyenne. Si vous utilisez le ventre, retirez d'abord la peau. Vous pouvez également saler vous-même le poisson rouge à la maison. Vous lirez comment faire cela dans une recette étape par étape avec une photo en utilisant la barre de recherche.
5. Combinez tous les aliments dans un récipient profond. Verser l'huile végétale dans un petit récipient avec de la moutarde et une fourchette ou un petit fouet et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
6. Assaisonnez les ingrédients avec la sauce préparée.
7. Mélanger la salade de légumes avec du poisson rouge et des herbes. Laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant 15 minutes et servez. Il peut être servi comme plat indépendant pour le dîner, ou comme plat d'accompagnement.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade de poisson rouge.
