Le calendrier estival continue, et je propose donc de cuisiner une soupe de légumes légère au chou. La préparation du plat est simple, cela s'avère facile pour l'estomac, en plus, c'est aussi sain, car cuit dans du bouillon de poulet.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le chou est un excellent légume à tous égards, qui est disponible absolument pour toute la population et, surtout, toute l'année. Vous pouvez en faire de nombreux plats délicieux. L'un d'eux est la soupe, qui peut être soit maigre, soit dans un bouillon de viande. Il existe de nombreuses options pour ces soupes et vous pouvez les cuisiner tous les jours pour le déjeuner et le dîner. Un avantage supplémentaire des soupes aux choux est qu'elles sont très légères et diététiques, elles conviennent donc à l'alimentation des personnes à jeun, qui souhaitent perdre du poids et maigrir, ainsi que des gardiens de la silhouette.
En plus du chou, toutes sortes de légumes et de céréales peuvent être utilisées dans la soupe selon votre goût. Entrées particulièrement savoureuses avec une grande variété de légumes. Ils ont toujours un goût frais et un arôme agréable. De plus, la variété de chou pour la soupe est utilisée non seulement par le chou blanc habituel de tout le monde, mais aussi par le chou-fleur, le brocoli et ses autres types. Toutes les soupes aux choux sont généralement faciles à préparer, savoureuses et abordables. Par conséquent, faites-les cuire plus souvent, saturez le corps de vitamines utiles et profitez du goût incroyable de la nourriture.
- Teneur en calories pour 100 g - 62 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Ailes de poulet - 4 pcs.
- Chou blanc - 300 g
- Pommes de terre - 2-3 pcs.
- Chou-fleur - 150 g (congelé dans cette recette)
- Carottes - 1 pièce
- Aneth - bouquet moyen
- Oignons - 1 pièce
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson de la soupe aux choux
1. Lavez les ailes de poulet et coupez-les en 2-3 morceaux au niveau des phalanges. Trempez-les dans une casserole, ajoutez l'oignon épluché, le laurier et le piment de la Jamaïque. Versez la nourriture avec de l'eau potable et faites cuire sur la cuisinière. Après ébullition, retirez la mousse, baissez la température et faites cuire le bouillon.
2. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Eplucher et râper les carottes. Hacher finement le chou. Tremper les pommes de terre et les carottes dans la casserole.
3. Augmentez le feu, portez les ingrédients à ébullition, réduisez le feu à doux et continuez à mijoter la soupe pendant environ 15 minutes.
4. Après ce temps, mettez le chou blanc haché dans le bouillon et ajoutez les inflorescences de chou-fleur. Si vous utilisez du chou-fleur frais, lavez-le d'abord et démontez-le en boutons. Ajoutez également des herbes finement hachées comme l'aneth, le persil, la coriandre.
5. Assaisonnez le premier plat avec du sel et du poivre et poursuivez la cuisson de la soupe jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits. En fin de cuisson, retirez l'oignon bouilli de la soupe. Elle a déjà abandonné tout son arôme et son goût et n'est plus nécessaire dans la casserole. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas faire cuire l'oignon entier, mais en faire une frite.
6. Versez la soupe finie dans des assiettes et servez avec des croûtons ou une tranche de pain frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la soupe aux choux.
