Comment cuisiner une soupe aux choux sans viande en 30 minutes à la maison pour votre repas de tous les jours ? Recette pas à pas avec photo. Valeur nutritionnelle, teneur en calories et recette vidéo.
Aujourd'hui j'ai une soupe aux choux maison simple mais délicieuse et légère sans viande. C'est un plat polyvalent qui convient aussi bien aux enfants qu'aux adultes. La recette est simple et les ingrédients nécessaires sont toujours à portée de main. Il se prépare rapidement et prend peu de temps. Il n'y a pas de viande dans cette recette. Par conséquent, il peut être classé comme un repas végétarien. Pour ce faire, il vous suffit de remplacer le bouillon de poulet par des légumes ou de l'eau. Mais parfois, pour la satiété, je jette dans la soupe les restes de poulet grillé tranchés ou les saucisses (saucisses, saucisses fumées, saucisses) de la plus haute qualité.
Beaucoup de gens font ce genre de soupe minceur car elle est peu calorique. Cette option est bonne pour diversifier le menu du déjeuner pour ceux qui sont à jeun ou au régime. Il est parfait pour ceux qui vont perdre ces kilos en trop, et sera idéal pour modeler le corps. Mais je l'aime plus à cause de la façon peu coûteuse et facile de cuisiner. Et grâce aux légumes frais, la soupe regorge de vitamines saines. Par conséquent, si vous voulez avoir une bonne silhouette ou reconstituer le corps en vitamines, mettez en service cette recette simple avec des photos étape par étape.
- Teneur calorique pour 100 g - 132 kcal.
- Portions - 4-5
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 2 pcs. (taille moyenne)
- Chou blanc - 200 g
- Carottes - 1 pièce
- Chou-fleur - 200 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Épices et épices (feuilles de laurier, pois de la Jamaïque) - au goût
- Bouillon (viande ou légume) ou eau - 2 l
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson étape par étape de la soupe au chou sans viande:
1. Épluchez et lavez les pommes de terre friables. Coupez-le en cubes de taille moyenne.
2. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en tranches ou en cubes. Je préfère les carottes hachées grossièrement dans ma soupe. Si vous avez l'habitude de le râper et de le faire frire dans une poêle dans de l'huile, vous pouvez le faire. Mais gardez à l'esprit qu'une friture supplémentaire ajoutera des calories au plat.
3. Versez du bouillon ou de l'eau dans une marmite et portez à ébullition. Aujourd'hui, j'ai du bouillon de poulet, et vous prenez celui que vous préférez. Si vous décidez de cuisiner une soupe avec du bouillon de viande, faites cuire la viande en un seul morceau pour rendre le bouillon plus riche et plus riche.
4. Tremper les pommes de terre et les carottes dans le bouillon bouillant.
5. Assaisonner avec du sel, du poivre et des épices. J'utilise du paprika doux moulu comme épice.
6. Ajoutez des épices et des herbes. J'ai une feuille de laurier, des pois de la Jamaïque et du céleri-rave séché et quelques boutons de clou de girofle. Il serait également bon d'ajouter un mélange d'herbes italiennes pour le parfum. Et ajouter une tranche de citron ou une cuillerée de jus de citron rendra la soupe spéciale et originale. L'essentiel est d'ajouter des herbes aromatiques, des racines, des épices et des épices pour le piquant.
Après cela, porter le contenu de la casserole à ébullition, réduire le feu à doux et cuire sous un couvercle pendant 10-15 minutes.
7. Pendant ce temps, préparez le chou. Retirez les premières feuilles du chou blanc, car ils sont généralement sales. Coupez la quantité requise de la tête et lavez-la. Couper ensuite en fines lanières.
Lavez le chou-fleur. Pour ce faire, plongez-le dans une casserole d'eau froide afin que les insectes qui s'y cachaient flottent à la surface. Ensuite, démontez-le en inflorescences et coupez-le en tranches de taille moyenne.
8. Après 10-15 minutes, ajoutez le chou-fleur dans la casserole. Faire bouillir et bouillir pendant 3-5 minutes.
Tout autre légume peut être ajouté à ce liquide aromatique, comme les tomates, les poivrons, les haricots verts, les asperges, les pois verts, les champignons.
9. Ajouter le chou blanc dans une casserole et remuer. Après avoir fait bouillir à nouveau, poursuivez la cuisson de la soupe aux choux sans viande sous le couvercle pendant 5 minutes (si vous utilisez du jeune chou). Cuire le vieux chou blanc pendant 7 à 10 minutes.
10. Retirez la casserole du feu et laissez infuser la soupe aux choux sans viande pendant 15 minutes. Ensuite, versez-le dans des bols et ajoutez des herbes fraîches hachées à chaque portion. J'aime servir cette soupe avec du pain fraîchement préparé ou des petits pains à l'ail. Bien qu'il sera très savoureux avec des croûtons ou des croûtons.
