Découvrez quoi cuisiner pour la table de fête afin non seulement de nourrir délicieusement les invités, mais aussi d'apaiser le Singe - l'hôtesse de 2016, qui vous offrira son patronage en guise de gratitude. Teneur:
- Caractéristiques de la cuisine
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Recettes de plats
- Olivier aux crevettes
- Plats de canard
- Saumon cuit
- Rouleaux de boeuf
- tiramisu
- Gelée de mandarine
Le nouveau 2016 se tiendra sous la houlette du Red Fire Monkey. Il est important de se rappeler qu'elle aime le naturel dans tout, donc le point culminant de la table de fête devrait être un assez grand nombre de collations tendres et faibles en gras, de salades fraîches et légères. Le singe appréciera vos efforts et vous donnera chance et réussite en récompense, qui vous accompagnera tout au long de 2016.
Caractéristiques de la cuisine pour le nouvel an 2016
Le soir du Nouvel An, il devrait y avoir beaucoup de plats différents sur la table. Pour rendre la table de fête non seulement belle, mais aussi pertinente, vous devez tenir compte des conseils suivants:
- Pour la table de fête, vous devez utiliser uniquement des produits frais et naturels. Une variété de produits en conserve et semi-finis est strictement interdite, mais les fruits secs sont autorisés.
- Il n'est pas recommandé de mettre des plats trop riches en calories et riches sur la table du Nouvel An. Le choix idéal serait de préparer des collations légères et des salades, de servir beaucoup de fruits et de jus de fruits frais aux invités.
- N'oubliez pas les desserts sucrés et les fruits frais. Assurez-vous de préparer des jus de fruits et des boissons alcoolisées légères.
- N'oubliez pas de décorer les plats joliment et de manière originale, et de dresser la table de façon festive. Utilisez beaucoup d'herbes pour décorer vos repas.
- Vous n'avez pas besoin de servir des plats chauds sur une grande assiette, car il serait préférable de les étaler en portions tout de suite.
- Dans de beaux bols, vous devez servir des salades, mais n'utilisez pas une seule assiette creuse pour cela.
- La nourriture a l'air intéressante et originale, qui est servie dans des coupes de fromage comestibles, des moitiés d'avocat, des feuilles de laitue, etc. L'essentiel est que ces "plats" soient choisis en tenant compte des produits qui composent la salade.
- Pour le Nouvel An 2016, vous devez servir des collations en petites portions. Les salades en tartelettes, pains pita, etc. seront un excellent choix pour une table de fête.
- Quand on se demande quoi cuisiner, il ne faut pas oublier les légumes frais, les herbes et les fruits, qui doivent être sur la table de fête pour que le Singe de Feu soit satisfait.
- Pour le dîner, assurez-vous de préparer un plat tropical intéressant.
- N'oubliez pas d'acheter du bon vin, mais n'abusez pas des boissons alcoolisées plus fortes, car le Singe n'accueille pas les personnes ivres.
- Pour les boissons non alcoolisées, placez sur la table des jus de fruits naturels et de l'eau plate, à laquelle vous pouvez ajouter du jus de citron.
Lors de l'élaboration d'un menu de fête, vous devez bien réfléchir à tout pour que non seulement le singe soit satisfait, mais aussi que les invités n'aient pas faim. Si vous décidez de cuisiner des repas riches en calories et gras, répartissez-les sur la table de manière à ce qu'ils alternent avec une variété de collations légères.
Recettes pour l'année du singe de feu
La table de fête doit contenir non seulement des salades et des collations, mais aussi des plats chauds, de viande, de poisson, des plats exotiques inhabituels, des fruits et des baies. N'oubliez pas d'utiliser des fruits de mer et des herbes fraîches.
Salade du Nouvel An "Olivier" aux crevettes
Ingrédients:
- Crevettes bouillies congelées - 480-500 g;
- Aneth - 0,5-1 bouquet;
- Pommes de terre - 3-4 pièces;
- Sel - 1 pincée;
- eggsufs durs - 3-4 pièces;
- Mayonnaise - 1, 5-2 c. je.;
- Carottes - 2-3 pièces;
- Crème sure - 1, 5-2 c. je.;
- Concombres marinés - 2-3 pièces;
- Câpres - 2-3 cuillères à soupe je.;
- Oignons - 1 tête;
- Pois verts en conserve - 1 boîte;
- Crevettes entières, olives, caviar rouge, aneth, câpres - pour la décoration.
Préparation:
- Les crevettes bouillies sont versées dans de l'eau bouillante et laissées une minute dans de l'eau chaude, puis le liquide est égoutté.
- Les crevettes sont décortiquées de la queue et les plus petites sont laissées intactes. Les grosses crevettes doivent être coupées en plusieurs morceaux.
- Les légumes sont lavés et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ensuite, la peau est pelée et broyée.
- Il est nécessaire de faire mariner les oignons dans un mélange de sel, de sucre et de vinaigre (les oignons sont laissés dans la solution pendant 30 minutes).
- Les œufs durs sont pelés et hachés sur une râpe grossière.
- Les concombres sont pelés, coupés en petits cubes.
- Un bocal de petits pois est ouvert, tout le liquide est égoutté.
- L'aneth est soigneusement lavé, séché et finement haché.
- La crème sure est mélangée à de la mayonnaise, une partie de l'aneth est ajoutée et le reste sera utilisé pour décorer la salade.
- Tous les composants du plat sont combinés et assaisonnés de sauce.
- La salade est garnie d'aneth, de crevettes, de caviar rouge, de câpres et d'olives.
Plats de viande au canard pour le Nouvel An du Singe de Feu
Ingrédients:
- Carcasse de canard - 1 pièce;
- Carottes bouillies - 1 pièce;
- Crème sure - 1, 5-2 c. je.;
- Épinards - 300 g;
- Adjika - 1 cuillère à soupe. je.;
- eggsufs durs - 2 pièces;
- Poivre moulu - au goût;
- Pain - 2 tranches
- Sel au goût;
- Lait - 0,5 c.
Préparation:
- La carcasse de canard est soigneusement lavée, une incision est pratiquée dans la zone du dos. Avec les ailes, la peau est soigneusement retirée.
- Couper les carottes et les œufs en petits cubes.
- La viande de canard est séparée des os et broyée dans un hachoir à viande, une mie de pain, préalablement trempée dans du lait, est ajoutée.
- Des œufs, des carottes et des épinards sont ajoutés à la viande hachée, le mélange est assaisonné de poivre et de sel.
- La peau de canard est remplie de viande hachée et les bords sont soigneusement cousus ensemble.
- D'en haut, le canard est frotté avec de la crème sure et de l'adjika, disposé sur une plaque à pâtisserie, recouverte d'une feuille de parchemin.
- Le canard est cuit au four pendant 15-25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Saumon au four pour le Nouveau 2016
Ingrédients:
- Steak de saumon - 500 g;
- Romarin - 1 brin;
- Citron - 0,5 pièce;
- Sel au goût;
- Yaourt naturel - 100 g;
- coriandre moulue - 1 pincée;
- Huile d'olive - 1 cuillère à café;
- Poivre rouge et noir moulu au goût.
Préparation:
- Le saumon est bien lavé et coupé. Il est laissé pendant un certain temps pour bien sécher.
- Les steaks de poisson sont saupoudrés d'un peu de jus de citron frais et marinés pendant environ 5 à 7 minutes.
- La plaque à pâtisserie est recouverte de papier d'aluminium, qui est graissé avec de l'huile d'olive sur le dessus.
- Les steaks de saumon marinés sont disposés sur du papier d'aluminium. Pendant la cuisson, de l'huile de poisson sera libérée, grâce à laquelle le saumon ne brûlera pas.
- Sur les steaks sont graissés avec du yaourt (sans arômes ni autres additifs), saupoudrés d'une petite quantité de sel et d'épices, et un brin de romarin est placé.
- Les steaks sont emballés dans du papier aluminium et la plaque à pâtisserie est placée dans un four préchauffé à 200°C.
- Le poisson n'est pas cuit plus de 20 minutes, sinon il sera recouvert d'une croûte trop dure.
- Le saumon est servi chaud. Il est recommandé de faire cuire du riz avec des légumes et des herbes ou des pommes de terre en accompagnement.
Rouleaux de boeuf pour la table de fête 2016
Ingrédients:
- Filet de boeuf - 500 g;
- Sauce chili douce - 2 cuillères à soupe je.;
- Poivrons doux - 2 pièces;
- Huile de sésame - 0,5 c.
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe. je.;
- Gingembre râpé - 0,5 c.
- Huile d'olive - 1 cuillère à café;
- Vinaigre de riz - 2 c. je.;
- Racine de gingembre - 1 cm;
- Ail - 1 gousse;
- Sauce soja - 5 c. je.;
- Sésame - 1-2 c.
- Miel - 1 cuillère à soupe. je.;
- Sel au goût;
- Poivre noir moulu au goût.
Préparation:
- Le bœuf est coupé dans le sens du grain en fines tranches (pas plus de 3 mm d'épaisseur), légèrement battues.
- Le gingembre est pelé et frotté sur une râpe fine, du sel et du poivre et du jus de citron frais sont ajoutés. L'huile d'olive est introduite et tout est bien mélangé.
- Graisser la viande avec la sauce préparée, laisser mariner environ 10 minutes.
- Le poivron est coupé en deux, les graines sont retirées, puis broyées en longues lanières.
- Un peu d'huile d'olive est ajoutée dans une poêle préchauffée et les poivrons sont frits pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Pour la marinade, le miel avec de la sauce soja est légèrement réchauffé, du piment et du vinaigre de riz sont ajoutés. L'ail pelé est écrasé, ajouté au reste des ingrédients, le gingembre râpé est disposé.
- Après environ 15 minutes, la sauce est filtrée et 0,5 cuillère à café est ajoutée. huile de sésame.
- La viande est frite dans une poêle (1 à 2 minutes de chaque côté).
- Une bande de poivre est placée sur chaque morceau de viande et un rouleau est soigneusement emballé pour qu'il ne se désagrège pas, il est fixé avec une brochette.
- Les petits pains sont servis chauds, combinés avec la marinade.
Tiramisu pour le nouvel an 2016
Ingrédients:
- Fromage mascarpone - 400 g;
- Biscuits - 1 paquet;
- Oeufs - 5 pièces;
- Cacao en poudre - 2 c. je.;
- Sucre en poudre - 0,5 cuillère à soupe.;
- Cognac - 2 cuillères à soupe. je.;
- Café fort - 250 g.
Préparation:
- Les blancs sont séparés des jaunes.
- Les jaunes sont fouettés avec un mélangeur avec l'ajout de sucre en poudre - leur volume devrait tripler.
- Du mascarpone est ajouté aux jaunes fouettés et bien mélangés.
- Les blancs sont fouettés jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajoutés au mélange de jaunes et de fromage - tout se mélange bien.
- Le café fraîchement moulu est mélangé avec du cognac. Les biscuits sont trempés dans ce mélange, mais ne tiennent pas trop longtemps, afin qu'ils n'aient pas le temps de se mouiller.
- Les biscuits sont disposés au fond du bol, sur le dessus - une couche de mélange de fromage, puis vous pouvez répéter les couches.
- Pendant 2-3 heures, des bols avec des biscuits sont placés au réfrigérateur et juste avant de servir, le tiramisu est saupoudré de poudre de cacao.
Gelée de mandarine pour le Nouvel An du Singe de Feu
Ingrédients:
- Mandarines - 4 pièces;
- Safran - 1 pincée;
- Orange - 1 pièce;
- Gélatine - 3 plaques;
- Cassonade - 4 cuillères à soupe l.
Préparation:
- L'orange et les mandarines se lavent bien, le jus est extrait du fruit. La peau d'orange est jetée et la mandarine est mise sur une assiette et saupoudrée de sucre, froissée. Le jus devrait commencer à se démarquer, ce qui sera utile pour une cuisson ultérieure.
- La gélatine est trempée dans de l'eau bouillie froide. En tenant compte de la quantité de jus obtenue, il est déterminé la quantité de gélatine nécessaire - par exemple, 2 fois plus de gélatine est prise pour 500 g de jus.
- Le sirop résultant des peaux de mandarine est ajouté au jus et tous les ingrédients sont transférés dans une casserole, qui est placée sur la cuisinière. Le safran est ajouté et le mélange est un peu réchauffé. L'essentiel est de ne pas le porter à ébullition.
- La gélatine est extraite et injectée dans du jus chaud, tout est bien mélangé jusqu'à dissolution complète.
- Le jus est versé dans des verres préparés (il doit être encore chaud), refroidi, puis placé au réfrigérateur pendant la nuit.
- La gelée finie est garnie de chocolat moulu ou de safran.
Les astrologues assurent que 2016 sera intéressante et sera très fructueuse pour presque tous les signes du zodiaque, en particulier pour les personnes débrouillardes, actives, curieuses, entreprenantes et prêtes à travailler. Que cuisiner pour le Nouvel An - regardez la vidéo:
Ainsi, lors de l'élaboration d'un menu de fête, privilégiez une variété de plats - par exemple, il peut s'agir d'esclaves farcis ou d'œufs, de viande. Le singe aime les plats joliment décorés de façon originale, alors qu'elle est une dent sucrée très célèbre, vous devez donc absolument mettre des desserts et beaucoup de fruits frais sur la table.
