Une recette détaillée pour préparer une salade traditionnelle "Olivier" avec une photo du plat fini.
Olivier est fortement associé aux vacances du Nouvel An. Et, malgré le fait que les ménagères modernes aient toujours accès à des dizaines de centaines de salades et d'entrées froides les plus exquises, elles n'arrêtent toujours pas de préparer une salade sans prétention, mais si chère et si chère à l'enfance, Olivier!
- Teneur en calories pour 100 g - 162 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Pommes de terre - 6 pcs.
- Carottes - 2 pièces
- Oeufs - 5 pièces
- Saucisse bouillie - 400 g
- Pois verts - 1 boîte
- Mayonnaise - 250g
- Concombres marinés - 3 pcs.
- Le sel
La préparation d'Olivier:
- Prenez 6 pommes de terre et 2 carottes moyennes. Choisissez des pommes de terre de la même taille pour qu'elles cuisent de la même façon. Rincez-les bien et, sans les nettoyer, mettez-les dans une casserole en versant de l'eau froide. Après ébullition, réduisez le feu. Le temps d'ébullition pour les pommes de terre aux carottes est d'environ 60 minutes.
- Versez les œufs avec de l'eau froide et mettez le gaz. A ébullition, faire un petit feu et laisser mijoter 10 minutes.
- Une fois le temps écoulé, retirez les œufs durs, les carottes et les pommes de terre de la poêle et laissez refroidir. Une fois refroidis, épluchez-les et coupez-les en cubes.
- Coupez les concombres marinés et 400 g de saucisse en cubes. Certaines femmes au foyer ajoutent de la viande bouillie à la place de la saucisse, mais la saucisse bouillie est toujours utilisée dans mon Olivier "traditionnel". Lorsque vous hachez les cornichons, égouttez les cornichons de la planche qui sont créés lorsque vous les coupez.
- Mélanger tous les ingrédients.
- Ouvrir un bocal de petits pois, égoutter la saumure et ajouter les petits pois au reste des ingrédients.
- Assaisonner au goût et assaisonner avec de la mayonnaise. Mélangez le tout.
Bon appétit!
