Les vrais connaisseurs et gourmets de plats de poisson et de collations considèrent généralement que le poisson mariné est la meilleure option pour sa préparation. Et parmi leurs nombreuses options, c'est bénéfique, une marinade citron-moutarde épicée se démarque.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La marinade au citron et à la moutarde peut être appelée en toute sécurité l'une des sauces de base en cuisine. Il combine plusieurs saveurs en même temps. Extraordinairement harmonieux, piquant, acide, piquant. Il est parfait pour mariner le poisson et assaisonner les fruits de mer, et est particulièrement bon dans toute salade de légumes frais. En même temps, compte tenu de toute la sophistication, la recette est très simple à préparer et disponible pour chaque femme au foyer. L'essentiel est d'avoir la nourriture nécessaire dans le réfrigérateur. L'ingrédient le plus cher de cette marinade est l'huile d'olive. Mais si ce n'est pas le cas, vous pouvez utiliser de l'huile végétale raffinée ou un autre type d'huile.
Si vous utilisez cette marinade pour faire tremper du poisson, il est conseillé de prendre des carcasses de mer, sans forte odeur de poisson caractéristique de la boue et avec un minimum d'os. Un filet sans gras est parfait. Les variétés de poisson coûteuses, par exemple les espèces de saumon, ne sont pas nécessaires, car c'est la marinade épicée qui joue le premier violon dans ce plat. Et le goût du poisson rouge est idéal seul et n'a pas besoin d'être complété par quoi que ce soit. De plus, avec cette sauce, toute salade de légumes frais deviendra délicieuse et lumineuse.
- Teneur calorique pour 100 g - 222 kcal.
- Portions - 5 minutes
- Temps de cuisson - pour faire mariner 0,5 kg de poisson ou assaisonner une salade de légumes
Ingrédients:
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Citron - 0,5 pcs.
- Moutarde - 1 cuillère à café sans toboggan
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Sel - une petite pincée
Recette pas à pas pour faire une marinade à la moutarde au citron:
1. Sélectionnez un récipient approprié dans lequel vous préparerez la marinade et mettez-y la moutarde. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la moutarde à l'ancienne.
2. Versez la sauce soja dans un bol de moutarde. La sauce soja peut être classique ou avec n'importe quelle saveur.
3. Ensuite, versez de l'huile d'olive ou autre huile raffinée.
4. Lavez le citron, coupez-le en deux et pressez-en le jus. Attention à ne pas avoir de noyaux de citron.
5. Assaisonnez la marinade avec un peu de sel et remuez. Mais attention à l'ajout de sel, car la sauce soja est déjà salée. N'en faites pas trop, il vaut mieux l'ajouter plus tard s'il n'y a pas assez de sel. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez modifier la proportion des produits utilisés selon vos goûts et vos préférences.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la sauce moutarde.
