Comment faire cuire des okroshka diététiques avec de l'eau et de la crème sure à la maison? Valeur nutritionnelle et teneur en calories. Recette étape par étape avec recette photo et vidéo.
Pendant la saison chaude, l'okroshka n'est pas seulement une soupe irremplaçable et rafraîchissante, mais aussi un plat savoureux et sain. Il est préparé rapidement, à partir d'un ensemble de produits simple et budgétaire, et sous forme finie, il peut être conservé jusqu'à plusieurs jours au réfrigérateur. Le principe de son utilisation est le service froid. Dans la chaleur estivale, une assiette d'okroshka satisfera à la fois la faim et la soif.
Dans cet article, je propose de cuisiner des okroshka diététiques avec du poulet bouilli et des saucisses au lait, des œufs, des concombres et des radis frais, beaucoup de légumes verts et un peu de pommes de terre. J'ai pris de la crème sure et de l'eau comme base. Dans ce cas, de la crème sure avec une teneur en matières grasses minimale de 15%. L'okroshka à base de légumes et sans traitement thermique donnera des résultats remarquables pour perdre du poids. Vous pouvez facilement perdre du poids sans avoir faim en quelques semaines seulement. Par conséquent, assurez-vous d'inclure l'okroshka dans votre alimentation. Les aliments légers nettoieront le corps des toxines et des toxines. Et les composants utiles de l'okroshka accéléreront les processus métaboliques dans le corps et supprimeront l'appétit. En l'utilisant le deuxième jour, ceux qui maigrissent ressentiront de la légèreté et un regain d'énergie.
- Teneur calorique pour 100 g - 122 kcal.
- Portions par conteneur - 5-6
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre bouillies - 3-4 pcs. taille moyenne
- Oeufs durs - 6 pcs.
- Eau potable bouillie et réfrigérée - 3-3,5 l
- Lait ou saucisse du docteur - 200 g
- Filet ou poitrine de poulet bouilli - 2 pcs.
- Radis frais - 150 g
- Concombres frais - 3 pcs.
- Persil - un bouquet
- Aneth - bouquet
- Moutarde pâteuse - 1 cuillère à café sans haut
- Oignons verts - botte
- Acide citrique - 1 cuillère à café sans haut
- Sel - 1,5 cuillère à café ou à déguster
- Crème sure 15% - 300 ml
Préparation pas à pas d'okroshka diététique dans de l'eau et de la crème sure:
1. Coupez la saucisse en cubes d'environ 7 mm. Ensuite, coupez tous les produits à peu près à la même taille. Vous pouvez couper tout ce qui est plus grand, par exemple, en cubes de 1 cm, ou plus petit - en cubes de 0,5 mm. La taille de la coupe des ingrédients est à votre discrétion.
2. Hachez le filet de poulet bouilli et réfrigéré. Pour accélérer la cuisson, faites bouillir la viande à l'avance, par exemple le soir. Ne jetez pas le bouillon, mais utilisez-le pour un autre plat, comme une soupe ou un ragoût. Vous pouvez également le congeler au congélateur et, si nécessaire, décongeler et cuire quelque chose.
3. Lavez et séchez les concombres avec une serviette en papier. Pelez-les de la peau rugueuse si vous le souhaitez. Cela doit être fait si la peau est amère. Couper les extrémités des deux côtés et trancher le légume. S'il vous reste des concombres congelés des stocks d'hiver, prenez-les. Vous n'avez pas besoin de décongeler les concombres, mettez-les tels quels. ils vont décongeler dans l'okroshka et refroidir en outre le plat. Mais si vous utilisez des cornichons surgelés, je vous recommande d'ajouter un concombre frais. Il ajoutera de la fraîcheur et de l'arôme au plat.
4. Lavez le radis, séchez-le avec une serviette, coupez la pointe d'un côté et une queue de l'autre. Couper le légume en cubes. Les radis, comme les concombres, peuvent être utilisés surgelés avec l'ajout de quelques frais.
5. Lavez les oignons verts, le persil et l'aneth, séchez-les avec une serviette et hachez-les finement. Les oignons verts et l'aneth sont généralement placés dans l'okroshka sur l'eau. Mais vous pouvez toujours remplacer ces aliments à votre guise.
6. Refroidissez complètement les pommes de terre précuites dans leurs uniformes. Pelez les tubercules et coupez-les en cubes. Si vous le souhaitez, afin de réduire la teneur en calories du plat, vous ne pouvez pas du tout ajouter de pommes de terre à l'okroshka.
7. Faire bouillir des œufs durs. Pour ce faire, plongez-les dans un récipient d'eau froide et envoyez-les au réchaud. Après ébullition, cuire 10 minutes. Transférez-les dans un bol d'eau glacée pour les refroidir. Peler et trancher. Vous pouvez utiliser uniquement des protéines dans la recette si vous souhaitez réduire la teneur en calories du plat.
8. Placer tous les aliments dans une grande casserole et couvrir d'eau froide bouillie.
Au lieu d'eau, vous pouvez remplir l'okroshka de kvas, d'eau minérale et de lactosérum. Le plat restera le même hypocalorique.
9. Mettez la moutarde dans une casserole.
10. Pour que la moutarde se dissolve bien, je vous recommande de la dissoudre d'abord avec de l'eau dans une louche ou un petit récipient. Et puis versez ce liquide dans l'okroshka.
11. Ensuite, mettez la crème sure. Si vous aimez l'okroshka sur le kéfir, remplacez la crème sure par du kéfir, l'okroshka se révélera encore moins riche en calories.
12. Assaisonnez le plat avec de l'acide citrique, que vous pouvez remplacer par du jus de citron. En l'absence d'acide citrique et de jus de citron, vous pouvez remplir l'okroshka d'eau et de vinaigre.
13. Saler l'okroshka diététique dans de l'eau et de la crème sure, remuer et goûter. Ajouter du sel et de l'acide citrique si nécessaire. En principe, l'okroshka est déjà prête et peut être servie. Mais je recommande de le refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Il sera infusé, refroidi et saturé de tous les arômes.
