La citrouille est en parfaite harmonie avec tous les légumes, délicieuse avec de la viande et du porridge. Et vous pouvez également y préparer un plat très savoureux - une recette avec une photo d'un rôti avec des légumes dans une citrouille.
Contenu de la recette avec une photo:
- Ingrédients
- Cuisson étape par étape du rôti de citrouille
- Recettes vidéo
Le rôti de légumes à la citrouille est un plat rempli d'arômes délicats de viande, de délicieux légumes et d'épices. Une telle recette est une vraie trouvaille, car, en principe, un repas quotidien dans cette performance se transforme simplement en un chef-d'œuvre de l'art culinaire. De plus, n'importe quelle hôtesse peut devenir l'inventeur principal, il suffit d'utiliser un peu d'imagination.
La citrouille a été domestiquée et a commencé à pousser au Mexique au 5ème siècle avant JC, un légume plus ancien que même le maïs, les Indiens d'Amérique en mangeaient. Les ustensiles étaient fabriqués à partir des fruits les plus réussis.
En plus de sa remarquable capacité à se combiner avec divers produits, la citrouille possède un certain nombre de propriétés qui ont un effet bénéfique sur l'ensemble du corps humain. C'est le guérisseur le meilleur et le plus efficace des maladies des intestins et du système génito-urinaire. De plus, il est riche en carotène, thiamine, vitamines C, E, D, PP. Et le phosphore et le cuivre contenus dans la pulpe ont un effet bénéfique sur la régénération du sang.
Depuis des centaines d'années, les guérisseurs asiatiques utilisent la citrouille dans des rituels magiques, fabriquant des amulettes qui protègent contre les mauvais esprits, conçues pour attirer la richesse et traiter l'infertilité.
La citrouille est cultivée dans tous les coins du monde, elle ne pousse que dans le climat rigoureux de l'Arctique. En conséquence, il existe de nombreuses recettes de plats et de méthodes de cuisson de ce fruit juteux et brillant. Et comme il conserve longtemps ses qualités et sa fraîcheur, vous pouvez en cuisiner tout l'hiver, en régalant vos proches avec des plats délicieux et sains.
- Teneur calorique pour 100 g - 76 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 1 heure 10 minutes
Ingrédients:
- Variété de citrouille Muscat - 1 kg
- Porc - 500 g
- Pommes de terre - 200 g
- Carottes - 100 g
- Oignons - 100 g
- Tomate - 70 g
- Haricots verts - 70 g
- Aubergine - 70 g
- Huile de tournesol - 100 g
- Feuilles de coriandre pour la décoration - 30 g
- Sel - 15 g
- Piment rouge - 15 g
Rôti de cuisson étape par étape avec des légumes dans une citrouille
1. Lavez la viande sous l'eau courante, coupez-la en cubes de taille moyenne de 2 * 2 cm.
2. Versez la moitié de l'huile de tournesol dans la poêle, faites-la chauffer légèrement, puis mettez la viande hachée. Lorsqu'il est légèrement frit, réduisez un peu le gaz sous la poêle, continuez à frire en remuant de temps en temps.
3. Pelez l'oignon et hachez-le finement et finement. Ajouter les oignons hachés à la poêle à la viande.
4. Une fois qu'il est devenu transparent, ajoutez les haricots verts à la friture.
5. Épluchez les carottes et coupez-les en fines tranches.
6. Ébouillanter la tomate avec de l'eau bouillante, après l'éclatement de la peau, la peler et la hacher finement pour qu'elle "goutte" légèrement.
7. Mettez les tranches de carotte et de tomate dans la casserole, mélangez bien le tout.
8. Pendant que certains légumes sont frits dans une poêle, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Ajouter plus tard à la friture dans la poêle.
9. Saler les cercles d'aubergines, quand ils donnent le jus, presser légèrement. Couper en fines lanières.
10. Ajoutez les aubergines à la friture lorsque tous les ingrédients de la poêle sont presque prêts, ajoutez du sel, du piment et mélangez bien le tout. Notre rôti est prêt, laissez refroidir la poêle.
11. Commençons maintenant à préparer le "pot". Coupez la citrouille en deux, nous obtenons deux parties à peu près identiques. À l'aide d'un couteau bien aiguisé et d'une cuillère, grattez et découpez l'excès de pulpe pour former une dépression. L'épaisseur de la paroi, selon la recette du rôti de potiron aux légumes, doit atteindre un peu moins d'un centimètre pour qu'elle cuise bien. Lubrifiez le légume de l'intérieur avec de l'huile de tournesol. Nous graissons également une plaque à pâtisserie ou un plat de cuisson en verre, plaçons la citrouille graissée sur la plaque à pâtisserie et plongeons-la au four pendant 5 à 7 minutes pour qu'elle soit légèrement cuite.
12. Après la date d'échéance, nous sortons la citrouille, remplissons les «pots» de légumes frits, essayons de serrer suffisamment le rôti, car les légumes «se reposeront» un peu pendant la cuisson.
13. Couvrir la citrouille hermétiquement avec du papier d'aluminium et mettre au four pendant 40 minutes. Lorsque vous êtes prêt, sortez le rôti avec les légumes dans un "pot", retirez le papier d'aluminium, servez. La moitié de la citrouille est conçue pour une portion, servez-la chaude dans une assiette. Bon appétit!
Le rôti de légumes à la citrouille est un plat très savoureux, sain et efficace. Il est brillant, beau et, surtout, il a l'air original sur la table, combine viande et légumes, étant un plat à part entière dans l'alimentation humaine. Après avoir préparé ce rôti original, vous ravirez vos proches, car un légume brillant par son apparence même égayera toute personne.
Recettes vidéo pour rôti avec des légumes dans une citrouille
1. Comment faire cuire un rôti avec des légumes dans une citrouille:
2. Recette de rôti aux légumes au potiron:
