Tilapia dans une poêle - juteux, tendre et de bon goût. Recettes simples pour le tilapia frit dans une casserole. Secrets et subtilités de la cuisine.
Contenu de la recette:
- Comment faire cuire le tilapia dans une casserole - secrets et subtilités
- Tilapia dans une poêle en chapelure
- Rouleaux de Telapia avec du fromage dans une casserole
- Boulettes de filet de tilapia dans une poêle
- Filet de tilapia en pâte dans une poêle
- Recettes vidéo
Le tilapia est un poisson faible en calories et pratiquement sans gras. Il contient de nombreux minéraux, nutriments et protéines facilement digestibles. Le tilapia a une viande tendre avec un goût et une odeur caractéristiques. Il n'y a pas de petits os dedans, et tout le monde peut acheter cette carcasse au supermarché. En raison de ses particularités, le telapia peut être préparé de différentes manières, incl. et faire revenir dans une poêle. Cette sélection contient des recettes simples et intéressantes pour la cuisson des filets de tilapi à la poêle, panés et sans, frits, pâte à frire, etc.
Comment faire cuire le tilapia dans une casserole - secrets et subtilités
- Cette délicieuse viande ne peut être achetée chez nous que surgelée. Lors de l'achat d'une carcasse, faites attention à l'absence de glace, car le poisson est surgelé. S'il y a beaucoup de glaçage dessus, cela signifie qu'il a déjà été décongelé.
- Décongeler le poisson lentement à température ambiante.
- Pour décongeler la carcasse rapidement, enveloppez-la dans un sac et plongez-la dans de l'eau froide.
- La viande est très tendre et contient beaucoup de liquide, les filets de tilapia sont donc frits dans une poêle, le plus souvent en pâte ou en panure.
- De plus, le poisson est cuit dans une casserole. Pour ce faire, il est coupé en tranches, frit dans de la panure ou de la pâte à frire, puis mijoté dans une sauce.
- Si vous sentez l'odeur typique de la rivière, faites tremper les morceaux de poisson dans du lait, du sel et du poivre noir. A 0, 25 st. lait, 0,5 c. sel et une pincée de poivre. Au bout de 20 minutes, retirez les morceaux et laissez le verre liquide. Il n'est pas nécessaire de rincer et de saler en plus.
- Étant donné que le tilapia est faible en gras, ce poisson doit être rendu plus juteux. Pour ce faire, il est préparé avec un liquide: eau, vin, sauce. Le tilapia aime les épices et le jus de citron.
- La façon la plus simple de paner est de rouler dans la farine. Saupoudrer de farine sur une assiette, ajouter des épices à base de plantes et rouler sur les morceaux de poisson.
- Broyer la chapelure jusqu'à obtenir une consistance farineuse, ajouter les copeaux de fromage, les herbes, les noix, le sel, le poivre et rouler les filets dans la chapelure.
- Il gardera le jus autant que possible - pâte à frire. L'option la plus simple est les œufs, la farine et les herbes. La consistance doit ressembler à de la crème sure épaisse.
- Bien chauffer l'huile de cuisson. Dans la graisse insuffisamment chaude, la pâte glissera des morceaux et la viande glissera.
- Le poisson se marie bien avec les légumes, les champignons, la crème et toutes les sauces.
Tilapia dans une poêle en chapelure
Vous ne savez pas comment faire frire délicieusement le tilapia dans une poêle afin d'en préserver au maximum le jus ? Ensuite, utilisez cette recette. Le tilapia dans une poêle en chapelure est le choix parfait pour un dîner rapide, copieux et délicieux.
- Teneur en calories pour 100 g - 128 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Filet de Télapia - 4 pcs.
- Huile végétale - pour la friture
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Craquelins moulus - 100 g
Cuisson pas à pas du tilapia à la poêle dans de la chapelure, recette avec photo:
- Décongeler les filets à température ambiante. Puis égouttez toute l'eau.
- Bien chauffer la poêle avec l'huile de tournesol.
- Saler le tilapia décongelé, le tremper dans la chapelure des deux côtés et le mettre dans une poêle.
- Mettez les morceaux de manière à ce qu'ils ne se touchent pas.
- Faites frire le poisson à feu moyen d'un côté pendant 10 minutes, puis retournez-le de l'autre côté et faites frire encore 10 minutes. N'utilisez pas de couvercle.
Rouleaux de Telapia avec du fromage dans une casserole
Délicieuse recette de pan tilapia - incroyables rouleaux de fromage. Une collation exquise est préparée rapidement et savoureuse.
Ingrédients:
- Filet de tilapia - 500 g
- Fromage Philadelphie - 100 g
- Crème - 1 cuillère à soupe.
- Moutarde - 2 cuillères à soupe
- Raifort - 0,5 c.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Préparation étape par étape des rouleaux de telapia avec du fromage dans une casserole, recette avec photo:
- Couper le filet en deux dans le sens de la longueur.
- Mélanger et battre au batteur fromage à la crème, moutarde et raifort.
- Étalez le mélange sur des lanières de poisson et roulez-les.
- Fixez le telapia avec des cure-dents et formez.
- Verser la crème sur les rouleaux, le poivre, le sel et laisser mijoter dans une casserole pendant une demi-heure.
Boulettes de filet de tilapia dans une poêle
Étant donné que la viande de telapia ne contient pratiquement aucune protéine, elle peut être utilisée pour préparer une collation chaude incroyable - des boulettes frites.
Ingrédients:
- Filet de Télapia - 500 g
- Craquelins - 5 pièces
- Oeufs - 2 pièces
- Coriandre - bouquet
- Citron - 0,25
- Amidon - 1 cuillère à soupe
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson pas à pas des boulettes de filet de tilapia dans une poêle, recette avec photo:
- Écraser le filet de poisson avec un écrasement en une masse grossière.
- Battre les œufs au fouet.
- Émiettez les craquelins et ajoutez-les à la masse d'œufs.
- Versez ensuite le jus de citron et ajoutez la coriandre hachée.
- Salez, poivrez et mélangez.
- Former des boules de 2 cm, qui sont panées dans l'amidon.
- Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites frire les boules de chaque côté pendant 3 minutes.
- Mettez les boules finies sur une serviette en papier pour qu'elle absorbe l'excès de graisse.
Filet de tilapia en pâte dans une poêle
Après avoir cuit le telapia dans la pâte, la viande se révélera juteuse et tendre. De plus, il peut être attribué à des recettes diététiques.
Ingrédients:
- Filet de Télapia - 700 g
- Oeufs - 2 pièces
- Citron - 1 pièce
- Farine - 3 cuillères à soupe
- Persil - quelques brindilles
- Ail - 2 gousses
- Poivre moulu - une pincée
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour la friture
Préparation pas à pas des filets de tilapia en pâte dans une poêle, recette avec photo:
- Laver les filets de poisson, sécher, sécher et couper en morceaux.
- Retirez le zeste du citron à l'aide d'une râpe.
- Eplucher l'ail et passer au pressoir.
- Hachez le persil.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Incorporer la farine, le poivre, le sel, le zeste, l'ail, les jaunes et le persil.
- Battre les blancs en une mousse stable et incorporer délicatement à la pâte.
- Filets panés en masse et mis dans une poêle avec de l'huile chauffée.
- Faites frire les tranches de chaque côté pendant 3-4 minutes.
- Placez-les sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse.
Recettes vidéo:
