La viande est l'ingrédient le plus facile à cuisiner, et la viande en pots est le plat le plus facile. Une recette étape par étape avec une photo d'une combinaison inhabituelle de tendresse et de nouveau goût - de la viande dans des pots dans du lait. Recette vidéo.
Tout le monde sait que le lait est très bon pour la santé, et sa portée est très large. Il est utilisé pour la cuisine, le traitement des rhumes, des gonflements et utilisé pour créer des produits cosmétiques. Aujourd'hui je vous propose un plat insolite où se mêlent lait et viande. À première vue, il semble que ce ne soit pas tout à fait familier et que les produits ne s'emboîtent pas vraiment. Mais il existe de nombreuses recettes où la viande est bouillie ou cuite dans du lait. Le lait change le goût habituel de la viande, la rendant plus douce et plus juteuse, et ajoute des saveurs inattendues au plat fini. Aujourd'hui, nous allons cuire de la viande dans des casseroles dans du lait et nous la ferons cuire au four.
Les enzymes laitières rendront la viande beaucoup plus tendre. L'exposition à la température élevée et au jus libéré par la viande caillera le lait, le caramélisera légèrement et transformera la nourriture en une sauce intéressante. Le plat se révélera copieux et étonnamment savoureux, et à base de lait, vous obtiendrez une sauce intéressante. Cette recette est une excellente option pour un dîner paresseux et rapide. Bien sûr, vous devrez faire plusieurs gestes. Mais ce processus prendra littéralement 15 minutes, et la chambre à vent fera le reste pour vous. Vous n'avez plus qu'à cuisiner le plat d'accompagnement. Bien que, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des morceaux de pommes de terre dans les casseroles, et vous obtiendrez alors un repas complet.
- Teneur calorique pour 100 g - 115 kcal.
- Portions - 2 Pots
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Viande (toute sorte) - 500 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Oignons - 1 pièce (taille moyenne)
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Lait - 250 ml
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Ail - 2 gousses
Cuisson de la viande étape par étape dans des pots dans du lait, recette avec photo:
1. Lavez la viande et séchez-la avec une serviette en papier. S'il y a beaucoup de film et de veines dessus, coupez-les. Couper la viande en morceaux de taille moyenne.
2. Épluchez l'oignon et l'ail, lavez et coupez: oignon - demi-rondelles, ail - en lanières.
3. Dans une poêle, chauffer l'huile et ajouter les morceaux de viande. Essayez de les éloigner les uns des autres. Faire revenir rapidement à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La température élevée recouvrira rapidement les morceaux d'une croûte dorée, qui retiendra tout le jus en eux.
4. Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle et chauffer à feu moyen. Assaisonnez-le de sel et de poivre noir.
5. Continuez à faire frire la viande jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
6. Répartir la viande dans des pots et ajouter des feuilles de laurier dans chaque pot. Je recommande d'utiliser des pots en argile, car ils sont plus résistants aux changements de température.
7. Versez le lait sur les aliments, couvrez les pots avec un couvercle ou du papier d'aluminium. S'il n'y a rien pour couvrir la casserole, utilisez de la pâte sans levain pour faire un couvercle. Envoyez les pots dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes. Servir la viande cuite dans des casseroles dans du lait après la cuisson. Servez-le dans le récipient dans lequel il a été cuit, car tout plat dans un pot est considéré comme portionné. De plus, la marmite conserve bien la chaleur, à partir de laquelle le plat ne refroidira pas longtemps.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire du porc dans du lait. La recette de Julia Vysotskaya.
