À partir des ingrédients disponibles et familiers, vous pouvez préparer un plat incroyablement savoureux et aromatique. Et avec un minimum de travail et de temps. La viande aux champignons cuite dans des casseroles au four est un excellent dîner pour toute la famille.
Contenu de la recette:
- Les subtilités de la cuisine
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
De nombreux produits cuits en marmite en sortent particulièrement appétissants et délicieux. La viande, les champignons et les pommes de terre ne font pas exception. C'est simple et incroyablement délicieux ! Un plat chaud est parfait pour un dîner copieux, surtout les hommes après une dure journée de travail en seront ravis. La beauté de la nourriture - vous pouvez ajouter toutes sortes d'ingrédients: courgettes, aubergines, choux, carottes, tomates, poivrons. De plus, les pommes de terre sont facilement remplacées par des céréales et des céréales tout aussi savoureuses et saines. Vous pouvez également ajuster le rapport des produits au goût, augmenter quelque chose, supprimer ou remplacer quelque chose. Un autre avantage des aliments cuits dans des pots est que les produits conservent toutes les vitamines et propriétés utiles. En même temps, ils deviennent mous et conviennent même aux aliments diététiques et pour bébés.
Les subtilités de la cuisson de la viande aux champignons en pot
- Mettez les pots dans un four froid, sinon ils se fissureront à cause de la baisse de température.
- Le temps de cuisson dépend de la viande choisie. Par exemple, le bœuf est cuit pendant 1, 5 heures, le porc - une heure, le poulet - 40 minutes.
- Si la famille a des goûts différents, vous pouvez préparer simultanément différentes options de repas pour chaque membre de la famille, en utilisant les ingrédients et les épices que le mangeur désire.
- S'il n'y a pas de couvercle pour le pot, il peut être fabriqué à partir de la pâte: congelée, achetée ou faite vous-même. Cela laissera la vapeur à l'intérieur du pot et créera une température et une humidité uniques.
- Teneur calorique pour 100 g - 111, 8 kcal.
- Portions par conteneur - 6 pots
- Temps de cuisson - 30 minutes de travail préparatoire et 1-1,5 heures pour cuire le plat au four
Ingrédients:
- Porc - 1kg
- Pommes de terre - 1 kg
- Oignons - 250 g
- Ail - 1 tête
- Cèpes séchés - 50 g
- Mayonnaise - 50g
- Sel - 3 cuillères à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - 1/3 c. ou à déguster
- Huile végétale raffinée - pour la friture
- Feuille de laurier - 10 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 12-15 pcs.
- Basilic séché - 1 cuillère à café
Cuisson de la viande avec des champignons dans des pots
1. Trempez les cèpes dans un récipient profond et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez-les infuser pendant 30 minutes, mais plus longtemps. Si vous les remplissez d'eau froide, laissez-les tremper pendant environ une heure et demie.
2. Placez l'oignon épluché et haché dans une poêle préchauffée. À feu moyen, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
3. Dans une autre poêle, faire revenir la viande tranchée à feu vif. Il ne devrait saisir qu'une croûte. Cela gardera tout le jus dedans. Ne coupez pas la viande en trop petits morceaux afin qu'elle ne devienne pas sèche. La taille optimale est de 3 cm de diamètre.
4. Ramassez les casseroles et plongez-y la viande frite et les oignons.
5. Garnir de champignons secs trempés et d'assaisonnements: basilic sec, feuille de laurier, grains de poivre et poivre moulu. Ne versez pas l'eau dans laquelle les champignons ont été trempés. Il est utile pour les plats mijotés.
6. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes et disposez-les dans des pots. Saupoudrez-le de sel, d'un mélange de poivrons moulus, d'ail finement haché et garnissez de mayonnaise. Étalez uniformément le liquide dans lequel les champignons ont été trempés et versez-le dans les pots. Versez-le doucement pour ne pas avoir de déchets. Il est conseillé de le faire par filtration: tamis, gaze.
7. Placez les casseroles au four, allumez le chauffage à 200 ° C et laissez mijoter les aliments pendant environ 1 à 1,5 heure. Le temps de cuisson dépend de la taille des morceaux de viande et de pommes de terre. Vérifiez l'état de préparation avec une perforation d'un éclat ou d'un couteau. Servir immédiatement après la cuisson.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des pommes de terre dans des pots avec de la viande et des champignons.
