Les viandes aromatiques et savoureuses farcies de légumes seront appréciées des gourmets les plus fantaisistes ! Chaque femme au foyer devrait être capable de cuisiner cette recette simple de viande au four !
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Pendant longtemps, la viande cuite au four a été considérée comme un plat originairement russe. Elle était toujours présente aux fêtes festives de nos ancêtres. Et aujourd'hui, cette nourriture copieuse et savoureuse est l'une des premières places. Comment le cuisiner soi-même à la maison dans sa propre cuisine ? Considérons cette recette plus en détail.
La viande à l'ail et aux carottes est un excellent apéritif qui ne peut être comparé à aucun "chef-d'œuvre" du commerce. Une telle friandise deviendra universelle à n'importe quelle table de tous les jours et de fête. Il est servi chaud et froid, comme plat principal pour un plat d'accompagnement, ou comme collation comme coupe. Le secret principal de ce plat est une viande fraîche et de haute qualité. Pour rendre la viande moins grasse, utilisez un jambon, mais aujourd'hui j'ai pris un cou de porc, donc l'apéritif s'est avéré tendre et juteux. La technologie de cuisson est très simple et pas compliquée. Cette recette aidera de nombreuses femmes au foyer occupées. Puisque le travail actif ici ne dépasse pas 20 minutes. Et sous la forme finie, la viande se coupe facilement, elle ne s'effrite pas lors de la coupe, elle s'avère juteuse, tendre et douce.
- Teneur calorique pour 100 g - 234 kcal.
- Portions pour 3 personnes si utilisé comme collation chaude
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Cou de porc - 1,5 kg
- Carottes - 1 pièce
- Noix de muscade moulue - 1 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Coriandre moulue - 1 cuillère à café
- Ail - 1 tête
Cuisson pas à pas de viande au four farcie de légumes, recette avec photo:
1. Lavez le collier et séchez-le avec une serviette en papier. Épluchez l'ail avec les carottes et coupez-les en morceaux d'environ 1 cm. Utilisez un long couteau tranchant dans la viande pour faire des piqûres, qui sont farcies de tranches d'ail et de carottes.
2. Attachez la viande en spirale avec du fil à coudre ou de la ficelle de cuisine de sorte qu'après la cuisson, elle ait une forme nette et uniforme. Mélanger la coriandre moulue, la muscade, le sel et le poivre. Ajoutez d'autres épices que vous aimez, si vous le souhaitez.
3. Bien répartir les épices sur tous les côtés du porc.
4. Mettez la viande sur une plaque à pâtisserie, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 1 à 1,5 heure. Vérifiez l'état de préparation avec une perforation d'un couteau. Si du jus clair suinte, la viande est prête, avec du sang - continuez à cuire encore 10 à 15 minutes et vérifiez à nouveau. Retirer le papier d'aluminium 20 minutes avant la cuisson pour dorer la viande Servir le cou de porc cuit tiède ou frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du porc de porc.
