Si des invités ont décidé de venir chez vous à l'improviste et qu'il n'y a pas de produits nécessaires pour la préparation de salades exotiques, utilisez ma recette. Cuire la viande et les légumes au four. Copieux, savoureux, rapide, simple…
Contenu de la recette:
- Conseils utiles
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La viande au four avec des légumes est l'un des plats préférés de nombreuses familles. Il cuit rapidement et disparaît de l'assiette encore plus rapidement. Et en combinaison avec des légumes, c'est tout simplement le plat le plus idéal, qui contient de nombreuses substances utiles, car il est cuit au four.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour le plat à votre discrétion. Si vous aimez les plats plus gras, optez pour le porc ou l'agneau, préférez les plats maigres - achetez du veau ou du poulet. Il est seulement important de calculer correctement le temps de cuisson d'un type de viande particulier afin de servir les aliments à table avec la chaleur de la chaleur, directement à partir de la poêle. Par exemple, l'agneau et le bœuf prendront le plus de temps à cuire, environ 1, 5 heures, une heure suffit pour le porc et le veau, et le poulet sera prêt en 40 minutes.
La technologie de cuisson de ce plat est très simple. Tous les produits sont découpés, disposés sur une plaque à pâtisserie et envoyés au four. Si possible, la viande peut être pré-marinée dans votre sauce préférée. Mais même sans cette option, la nourriture s'avérera très savoureuse.
Conseils utiles pour cuire de la viande avec des légumes au four:
- La viande d'un jeune animal est plus juteuse et plus savoureuse. Il diffère de l'ancien par sa couleur rose clair et ses petites veines blanches.
- Si vous tombez sur la viande d'un vieil animal, vous pouvez la rendre plus juteuse en la gardant au préalable dans la marinade pendant 24 heures.
- Une autre façon de rendre la viande plus juteuse est de la badigeonner de moutarde.
- Teneur calorique pour 100 g - 124 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Viande (toute) - 1 kg
- Pommes de terre - 6 pcs.
- Carottes - 2 pièces
- Ail - 1 tête
- Pruneaux - 100 g
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Basilic séché - 1 cuillère à café
- Vinaigre de vin - 3 cuillères à soupe
Cuisson de la viande avec des légumes au four:
1. Lavez le morceau de viande sélectionné sous l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier. S'il y a un film et un excès de graisse, coupez-les. Bien que, si vous le souhaitez, vous pouvez laisser de la graisse si vous n'avez pas peur des calories supplémentaires.
2. Épluchez et rincez les pommes de terre et les carottes. Couper les légumes: pommes de terre en 6 à 8 morceaux selon la taille et carottes en barres de 1x4 cm Peler l'ail et rincer, rincer et sécher les pruneaux. S'il y a des graines dans la prune séchée, retirez-les. Et si les baies sont trop sèches, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant 15 minutes.
3. Prenez un plat allant au four. Il peut s'agir de moules en verre ou en céramique, ou d'une plaque à pâtisserie ordinaire. Vous n'avez pas besoin de les graisser, mais mettez immédiatement les carottes, les pommes de terre, l'ail et les pruneaux.
4. Placez les morceaux de viande sur les légumes. Assaisonnez les aliments avec du sel et du poivre moulu, saupoudrez de basilic séché et de vinaigre de vin. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner les produits avec d'autres épices et herbes.
5. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium ou un couvercle et envoyer dans un four chauffé à 180 degrés pendant 1, 5 heures. Servir chaud. Ce plat est parfait pour un déjeuner en famille le dimanche ou un dîner de fête avec un verre de vin sec.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire de la viande avec des légumes au four.
