Voulez-vous avoir un dîner de style chinois? Préparez un délicieux riz frit aux champignons. Le plat est facile à préparer, tout en étant satisfaisant et avec des notes orientales prononcées.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le riz est l'une des principales céréales. C'est la base de la nutrition pour de nombreux pays, continents et familles. Parmi les nombreux plats différents avec sa participation, je propose aujourd'hui de cuisiner du riz frit aux champignons. Ces plats sont particulièrement populaires en Chine et en Asie du Sud. Il existe des centaines, voire des milliers, de ce plat. Les plus populaires sont le porc, le poulet, les fruits de mer et les végétariens (avec ail sauvage, petits pois, oignons verts, épinards, etc.). Vous pouvez également expérimenter avec des sauces. Utilisez du poisson au lieu du soja. Ensuite, le riz ne sera pas épicé, mais savoureux et nutritif.
Cuisiner un tel plat est simple et rapide. Il est d'usage de le servir immédiatement après la cuisson. Pour l'avenir, ils ne le cuisinent pas pour le réchauffer, sinon tout le charme de la nourriture sera perdu. Cependant, la moitié du travail peut être fait à l'avance, comme faire bouillir du riz. Notez que le riz doit être cuit sans sel. Cette recette est également une excellente option pour éliminer les restes de riz d'hier. Dans la variante ci-dessous, le plat peut être servi simultanément en accompagnement et en plat principal. Il cuit rapidement et peut être un dîner en semaine. Les adultes apprécieront la légèreté et le goût exquis, tandis que les enfants adoreront la couleur inhabituelle. Il convient également de noter que ce plat est maigre et appartient aux plats végétariens. Par conséquent, il peut être cuit pendant le jeûne.
- Teneur calorique pour 100 g - 108 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Champignons (tous) - 300 g
- Huile végétale - pour la friture
- Poivre noir moulu - une pincée
- Épices et épices (toutes) - au goût
- Riz - 150 g
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
Comment préparer du riz frit aux champignons étape par étape:
1. Lavez le riz sous l'eau courante. Si vous lavez le gluten autant que possible, il sera friable. Pour ce faire, changez l'eau environ 6 à 7 fois, jusqu'à ce qu'elle devienne claire. Ensuite, transférez-le dans une casserole, remplissez-le d'eau potable dans un rapport de 1: 2 et faites bouillir jusqu'à tendreté. L'eau doit être complètement absorbée. Refroidissez ensuite le riz sans remuer pour ne pas endommager la structure du riz.
2. Lavez les champignons et coupez-les en lanières. Pour le plat, vous pouvez utiliser des champignons ou des pleurotes. La façon la plus simple de travailler avec eux. Les fruits surgelés ou en conserve conviennent également. Pré-décongeler les individus congelés à température ambiante, rincer abondamment ceux en conserve.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les champignons.
4. Faites-les frire à feu moyen en remuant de temps en temps. Porter au brun doré.
5. Dans une autre poêle, faire revenir le riz bouilli froid pendant environ 3 minutes. Remuer jusqu'à ce qu'il devienne friable et que tous les grains se détachent.
6. Mélanger le riz avec les champignons dans une casserole.
7. Remuer, saler et poivrer au goût. Garnir de sauce de soja ou de poisson, de vinaigre de vin ou de cidre de pomme si vous le souhaitez. Ajoutez les herbes et les épices. Remuer, faire frire pendant 2-3 minutes et servir.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner du riz frit aux champignons.
