Apprenez à cuisiner des aubergines au four avec une sauce au four et régalez votre famille avec un plat d'accompagnement de légumes sain et délicieux ? Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
On peut voir des aubergines sur les tablettes des magasins toute l'année. Cependant, ce merveilleux légume oblong est particulièrement pertinent en été. Auparavant, ces fruits bleu-violet étaient pour la plupart poêlés sur la cuisinière. Une délicatesse délicieuse transformée en un plat gras avec une abondance de substances cancérigènes, car les aubergines absorbent beaucoup d'huile pendant la friture. Mais les technologies modernes ont progressé, fournissant de nombreux équipements hautement fonctionnels, tels qu'un four, un micro-ondes, un multicuiseur, un bain-marie. Et avec eux, de nombreuses recettes différentes sont apparues. Aujourd'hui, nous préparons un plat qui, peut-être, occupe le plus haut niveau de popularité - aubergines au four avec sauce au four.
L'aubergine au four est non seulement savoureuse, mais aussi un plat sain qui est combiné avec un grand nombre d'ingrédients. Le légume en lui-même est bon pour une alimentation équilibrée. C'est une source de substances précieuses pour l'organisme: phosphore, fer, potassium, protéines végétales… Lorsqu'il est cuit au four, le légume n'absorbe pas l'huile et les autres graisses, il s'avère donc très utile. La cuisson des aubergines au four est très simple. Même la ménagère la plus inepte peut cuisiner le plat, car gâcher le fruit est presque impossible.
- Teneur calorique pour 100 g - 75 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Aubergine - 3 pcs.
- Ail - 1 gousse
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Piment fort - 0,5 gousse
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Sauce soja - 3 cuillères à soupe
Cuisson pas à pas d'aubergines au four avec sauce au four, recette avec photo:
1. Rincez les aubergines sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier.
2. Préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez la sauce soja, l'huile d'olive, la moutarde, la gousse d'ail hachée et le piment dans un récipient profond. Remuer et goûter. Ajouter du sel et du poivre noir si nécessaire. Bien mélanger la sauce.
3. Coupez les aubergines en gros morceaux et placez-les sur une plaque allant au four.
Remarque: choisissez des fruits de taille moyenne, de couleur uniforme, juteux, avec des queues vertes. Il est important qu'ils soient jeunes, alors l'amertume ne devra pas leur être enlevée. Si le légume est mûr, il doit être correctement préparé pour la cuisson, c'est-à-dire enlevez leur amertume. Pour ce faire, salez les fruits coupés et laissez reposer 20 minutes. Rincez ensuite sous l'eau courante, et toute l'amertume sera enlevée avec le jus.
4. Versez la sauce préparée sur l'aubergine.
5. Envoyez-les cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Servez des aubergines cuites au four prêtes à l'emploi avec de la sauce au four jusqu'à la table ou préparez n'importe quel plat à partir d'elles.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines avec des légumes, cuites au four avec une sauce à la crème sure.
