Un plat chaud simple mais épicé et polyvalent - du porc mijoté à l'adjika. Si vous aimez la viande épicée, intégrez une recette étape par étape avec une photo et dégustez un délicieux plat. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson pas à pas d'un ragoût de porc à l'adjika
- Recette vidéo
Adjika est un excellent assaisonnement national du Caucase pour tout type de viande. Il peut être utilisé simultanément pour la marinade et la sauce, et peut également être considéré comme un ensemble d'épices lors de la préparation de repas gastronomiques. Il a une odeur épicée et un piquant piquant, qui donne un goût unique, et l'arôme ne laissera personne indifférent. L'odeur de l'adjika stimule l'appétit et vous fait manger plus que d'habitude. En même temps, il stimule, accélère et optimise simultanément le processus de digestion. Assaisonnez les aliments avec cette épice piquante, vous n'avez pas à vous soucier de trop manger, car peu importe la quantité de viande que vous mangez, tout sera absorbé, cela ne causera pas de lourdeur dans l'estomac et ne se déposera pas en graisse.
Aujourd'hui, nous préparons un ragoût à l'adjika, qui peut être servi soit sans accompagnement, soit avec des pommes de terre bouillies, des spaghettis, du riz ou des légumes cuits. Ce plat merveilleux se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Le plat appartient à cette catégorie de recettes appréciées des femmes au foyer occupées et des débutants en cuisine. Tout est rapide ici et un minimum d'ingrédients est utilisé. Mais si le temps le permet, vous pouvez faire mariner la viande à l'avance quelques heures avant le début du processus. Si vous le souhaitez et le goût, vous pouvez ajouter des légumes, des épices et des herbes au plat au goût.
- Teneur calorique pour 100 g - 206 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Porc - 500 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Adjika - 2-3 cuillères à soupe ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
- Feuille de laurier - 2 pcs.
Cuisson pas à pas du porc mijoté à l'adjika, recette avec photo:
1. Lavez la viande, séchez-la bien avec un essuie-tout, retirez le film veiné et s'il y a beaucoup de gras, coupez-le. Ensuite, coupez le porc en tranches moyennes.
2. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en fines demi-anneaux.
3. Versez de l'huile végétale dans une poêle, faites bien chauffer et ajoutez des morceaux de viande.
4. Faites chauffer à feu vif et faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Si du liquide en sort, recueillez-le dans un verre, puis utilisez-le pour l'éteindre.
5. Envoyez les oignons hachés dans la poêle.
6. Amener la température à moyenne et faire revenir la viande et les oignons pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Ajoutez l'adjika, le sel, le poivre noir, la feuille de laurier, les grains de poivre à la nourriture et remuez. Ajouter un peu de liquide si nécessaire. Faire bouillir, baisser la température au minimum, fermer la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le porc à l'adjika pendant une demi-heure.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des côtes de porc mijotées en adjika.
