Un beau plat juteux et savoureux - canard aux légumes au four avec sauce. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Le canard aux légumes au four et la sauce peuvent toujours être différents. Car selon les ingrédients utilisés, de nouvelles saveurs sont obtenues. Par conséquent, vous pouvez expérimenter avec cette carcasse au moins tous les jours. Il existe de nombreuses options pour sa préparation. L'oiseau est associé à des pommes de terre, des aubergines, du potiron, des courgettes, des carottes, du chou…. La liste est interminable. Dans cette revue, je vais vous raconter un plat populaire à base de viande de canard dans un cadre végétal luxueux d'aubergines, de pommes de terre et de poivrons. Les légumes sont des glucides sains qui contiennent les fibres dont notre corps a besoin. Et le canard est une protéine complète et une quantité modérée de graisse, qui est responsable de la santé de la peau, du système nerveux et de l'allongement de la jeunesse.
C'est un plat très pratique et sain, où tous les produits sont empilés en couches et cuits au four. Les efforts et les coûts de main-d'œuvre sont minimes, tout en recevant un repas savoureux et luxueux. Pour la recette, utilisez des parties juteuses de la carcasse pour que le plat soit plus nutritif et riche. Les légumes conviennent aussi bien frais que surgelés. Et le plat sera plus aromatique si vous y ajoutez un peu de vin blanc sec. Mais c'est déjà le goût de la maîtresse de maison.
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- Teneur calorique pour 100 g - 287 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Canard - 1 carcasse
- Piment fort - 1 dosette
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Poivron doux - 2 pcs.
- Aubergine - 1 pièce
- Sauce soja - 2-3 cuillères à soupe
- Pommes de terre - 3-4 pcs.
Cuisson pas à pas du canard aux légumes au four avec sauce, recette avec photo:
1. Lavez le canard, grattez avec une éponge en fer pour enlever le bronzage noir et coupez-le en morceaux. S'il y a beaucoup de graisse sur la carcasse, retirez-la. Bien que vous puissiez partir si vous le souhaitez. Ce n'est pas pour tout le monde.
2. Lavez les aubergines, séchez-les et coupez-les en barres grossières. Si vous utilisez un légume mûr, retirez-en d'abord l'amertume, si ce n'est pas un piquant pour vous. Comment le faire sec et humide, vous pouvez trouver des recettes étape par étape avec des photos sur les pages du site. Si le légume est jeune, de telles actions ne peuvent pas être effectuées avec lui, car il n'y a aucune amertume dedans.
3. Épluchez le poivron de la trémie, coupez les cloisons, lavez, séchez et coupez en tranches.
4. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en bâtonnets.
5. Plier les morceaux de canard et d'aubergine dans un plat allant au four.
6. Ajouter les poivrons.
7. Placez ensuite les pommes de terre.
8. Préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez la sauce soja, les piments forts hachés, la moutarde, le sel et le poivre noir. Bien mélanger.
9. Versez les produits avec la sauce, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 1 à 1,5 heure. Servir le canard accompagné de légumes cuits au four sous sauce à table immédiatement après la cuisson à chaud.
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