Vous aimez expérimenter et créer de nouvelles choses à partir de produits familiers ? Réalisez un curry de potiron et régalez vos proches avec un plat insolite.
Heureusement, l'automne est arrivé pour de nombreuses femmes au foyer, et avec lui, il y a une excellente occasion d'utiliser un délicieux produit de saison - la citrouille - dans leurs chefs-d'œuvre culinaires. Je suis tombé sur une recette intéressante pour un plat délicieux, le curry de citrouille, qui peut plaire non seulement aux amateurs de plats épicés et aromatiques, mais aussi à ceux qui adhèrent à un menu végétarien. En automne, plat lumineux, agréablement sucré, moyennement épicé, je suis sûr que vous l'aimerez.
Voir aussi comment faire un risotto à la citrouille.
- Teneur calorique pour 100 g - 65 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Citrouille - 500 g
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Ail - 3-4 dents.
- Crème 10% - 100 ml
- Curry - 0,5 cuillère à café
- Cumin moulu - 1 cuillère à café
- Coriandre moulue - 2 c.
- Poivron rouge moulu - 0,25 c.
- Feuilles de persil - 1 bouquet.
- Eau - 1 cuillère à soupe.
- Sel au goût
- Sucre - 1 cuillère à café
- Huile végétale - 2-3 c. l.
Comment faire du curry de citrouille étape par étape:
1. Préparez toute la nourriture dont vous avez besoin pour le plat: lavez et épluchez les légumes. Hacher finement l'oignon et l'ail. Coupez le potiron en morceaux de taille moyenne.
2. Dans une poêle préchauffée, faire revenir l'oignon et l'ail pendant 4 à 5 minutes. Lorsque les légumes sont légèrement dorés, ajoutez-y les tranches de citrouille tranchées. Frire encore 2 minutes.
3. Versez toutes les épices sèches dans la casserole, remuez et laissez réchauffer pendant 1 minute.
4. Versez de l'eau et de la crème sur la citrouille. Laissez mijoter à feu vif. Pour les currys, vous pouvez prendre de la crème de n'importe quelle teneur en matière grasse et la remplacer également par du lait de coco.
5. Poursuivez la cuisson du curry à feu doux, à couvert, jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Cela prendra environ une demi-heure.
6. S'il vous semble que le curry n'est pas assez épais, vous pouvez broyer une partie de la citrouille avec un mixeur ou un poussoir à pommes de terre.
7. Le plat fini peut être servi garni de persil haché.
8. Curry de citrouille délicieusement délicieux, sucré-épicé, brillant et raffiné, terminé. Bon appétit!
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Curry de citrouille, recette du Sri Lanka
2. Curry de potiron et pois chiches
